Далайн жимс нь Веракруз хоолонд өвөрмөц тамга өгдөг. Персийн булангийн энэ нутгийн анхны оршин суугчид загасчлах нь тэдний гол баялгийн нэг болсон гэдэгт хэн ч эргэлзэхгүй байв.
Мужийн арвин их газар нутаг нь гастрономийн хоолны цэсийг улам баяжуулсан бөгөөд энд энэ боомтод, шинэ ертөнцийн орцонд буруу үлгэрийн туршлага олон жилийн туршид олон янзын, хамгийн амттай хоолны нэгийг бий болгосон. манай улс.
Олон улсад нэр хүндтэй загас бол ла Веракрузана бол бүс нутгийн төсөөллөөр Мексик болон дэлхийд өгсөн хоолнуудын нэг юм. Бока дел Рио эсвэл Алварадод байдаг далайн боомт, далайн шарсан загасыг амтлах нь өвөрмөц туршлага юм. Сам хорхой хальслах, чихмэл хавч, хясаа, наймалж, эмгэн хумс, эдгээр нь хэний ч үл таних амттан юм.
Хойд талаараа Мартинес де ла Торрегийн ойролцоо олон жилийн турш Сан Рафаэль хотод үндэслэсэн франц хоолны нөлөөг гайхах болно, харин өмнөд хэсэгт Катемако хотод шарсан можарас, сармагчингийн мах болон бусад амттангаар хооллох боломжтой. Нэг туйлаас нөгөө рүү, газар болгонд, хот бүрт: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Далайн эрэг дээр, тэгш тал, ууланд ид шид, гайхалтай Веракруз хоолны амтаас зугтах боломжгүй юм.
