Найрлага (8 хүний хувьд)
1 сайн цэвэрлэсэн нугас 1 сонгины сүүл 1 ширхэг талх Давс ба чинжүү 24 ширхэг дундаж тортилла амсах болно
Pipián-ийн хувьд
Нь хайруулын тавган дээр 300 грамм алтан хулуу үрийг 3 том шанцайны ургамал 1 баглаа кориандрын 1 ширхэг шарж хийсэн поблано чинжүү, хальсалж, цэвэршүүлсэн серрано чинжүү, 8 ногоон улаан лоолийг амт болгон хувааж, 1/2 сонгино 1 сармис хумс Газрын зээр 3 хумс 1 цайны халбага нунтагласан талх 1 / 4 цайны халбага нимбэгний шүүс Давс амтлах Тахианы шөл, шаардлагатай бол 3 хоолны халбагын эрдэнэ шишийн тос
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Нугас маш сайн хатаж, дотор, гадна талдаа давс, перцээр цацаж, сонгино, талхны хамт чихээд 200 0С-т халаасан зууханд ойролцоогоор 1/2 цаг байлгана. чанаж, арьс нь алтан өнгөтэй. Бага зэрэг хөргөж, сүйрч байг.
Тортилла нь пипианаар дамжуулж, дараа нь халуун тосоор дамжин нугасаар дүүргээд боож, илүү соусаар хучдаг.
Пипиан: Үрийг нь тосноос бусад найрлагатай хамт шингэрүүлдэг. Үүнийг халааж, дараа нь соусаа нэмээд бага дулаанаар сайтар чанаж болтол нь байлгана.
