Энэхүү жороор та Мичоаканы ердийн хоол болох Тараска шөлийг бэлтгэж болно. Таашаал аваарай!
НАЙРЛАГА
6 халбага эрдэнэ шишийн тос
1 том сонгино нилээд жижиглэсэн
Нилээд жижиглэсэн 2 том сармис хумс
1 килограмм улаан лоолийн нухаш 1 лааз
2 литр ус
4 булан навч
2 ширхэг ганга
Маржорамын 2 ширхэг
4 халбага нунтаг тахианы шөл
1 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
6 анчо чилийг үрж, тууз болгон хувааж (Мичоаканд байдаг)
лам "Пасилла")
10 тортилла тууз болгон хувааж, шарсан байна
350 грамм шинэ бяслаг тууз болгон хуваасан
¼ литр тос
Epazote амтыг нь жижиглэсэн
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Халуун тосонд сонгино, сармисаа нэмээд улаан лоолийн нухашаа хийгээд "чинито" болтол хуурна, дараа нь ус, шөл, үнэрт ургамал, чинжүүгээ нэмнэ. 10 минут буцалгана. Бага зэрэг кальдилло аваад, түүнтэй хамт хоёр шарсан чинжүү, шарсан тортилла хольж, буцалж буй шөл рүү асгаж, дахин 5 минут буцалгана.
ТАНИЛЦУУЛГА
Шарсан тортилла бүхий тус тусдаа шөлний тавган дээр шарсан чинжүүний тууз, бяслагны тууз, цөцгийн халбага, жижиглэсэн эпазот зэргийг амсах болно. Микоаканы хоол болох Тараска шөлөөр үйлчилж, зооглоорой.
