Амтат цацагт хяруулын жор.
Найрлага
Ойролцоогоор 6 кг жинтэй 1 маш цэвэр цацагт хяруул, лаврын 6 навч, 6 ширхэг шинэхэн орегано, 1 ширхэг сонгины тал хувь, 1 толгой шарж сармис, 10 ширхэг өөхний чинжүү, амтлах давс, 100 грамм адобо мессеж зэргийг ашиглаж болно. арилжаагаар зарагддаг квадратууд.
Recado de adobo: 1 халбага ачиотын үр, 1 хоолны халбага хатаасан орегано, 10 ширхэг газрын тосны чинжүү, 1 толгой шарж жижиглэсэн сармис, 4 хумс, 1 халбага нунтаг зире, 2 цайны халбага кориандрын үр, ¼ цайны халбага гүргэм, 1 том шанцай мод, 1 халбага давс, 1 эсвэл 2 исгэлэн жүржийн шүүс эсвэл амтат жүрж, цуу.
Маринад: 1 аяга оливын тос, 3 том сонгино өдөөр хэрчсэн, 1 толгой сармис шарж тал хуваасан, 6 xcatic эсвэл güero chili, шарж, хальсалж, 10 хар чинжүү, 3 навч булан навч, 10 цагаан чинжүү, 1 шанцай мод, чимх зира, 3 хумс, 2 цайны халбага хатаасан орегано, 2 аяга исгэлэн жүржийн жүүс эсвэл 1 цагаан цуу, 1 амтат жүрж, 1 аяга шөл цацагт хяруулын давсыг амталж чанаж болгосон. 12 хүний хувьд.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Recado de adobo: Халуун ногоо эсвэл кофе бутлуурын дотор бүх халуун ногоо нунтаглаж, давс, исгэлэн жүржийн жүүс нэмнэ.
Даршилсан жан: Тосыг нь халааж, сонгино, сармис, чинжүүгээ амталдаг. Халуун ногоо нь бага зэрэг исгэлэн жүрж эсвэл цагаан цуугаар нунтаглаж, дээр нь нэмээд исгэлэн жүржийн жүүс, цацагт хяруулын чанасан шөлийг нэмээд бүх зүйлийг маш сайн амтална. Үүнийг галаас аваад хөргөнө.
Цацагт хяруулыг тэнгэрийн хөнжилд ороож, боож, усаар чанаад лаврын навч, орегано, чинжүү, сонгино, сармисаар хоёр цагийн турш эсвэл зөөлөн болтол хучна. Шүүлтүүртэй шөлийг хойш тавиад ус зайлуулах. Цацагт хяруулыг маринад мессежээр бүх талаар нь маш сайн тарааж, нүүрсээ шарж, ойролцоогоор 30 минутын турш эргүүлж эхэлнэ. Энэ нь хүйтэн, хэрчсэн, маринадтай хамт үйлчилдэг.
ТАНИЛЦУУЛГА
Таваг дээр хэрчиж, маринадтай хамт тавина. Түүнчлэн цацагт хяруулын бялуу, шарж бэлтгэсэн шошонд Франц маягийн талхаар хийсэн.
