Кампече гастрономийн агуу тулгуур багана бол эрт дээр үеэс тэнгисийн оршин суугчдад өгч байсан асар олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм.
Загас, сам хорхойн төрөл бүрийн зүйлүүд нь тухайн бүс нутгийн олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүний гол орц найрлага байсаар ирсэн боловч бид анх Майячуудын соёл иргэншилд багтдаг байсан цацагт хяруул, гахайн мах, зэрлэг гахай, хожим гахайн мах зэргийг мартах ёсгүй. испаничууд нэвтрүүлсэн.
Кампече хоол нь Юкатекантай маш төстэй тул дүүргэсэн бяслаг, кочинита пибил, хар дүүргэлт, нохойн загасны талх, алдартай мукбил-тахиа гэх мэт хоолны хэллэгийг олж авдаг. Гэсэн хэдий ч, Campeche хоолны хамгийн эрэлттэй тансаг хоолонд зохих зарим зүйлийг дурьдаж болно.Үүнд: шарсан хясаа, ачиотоор цаасан дээр буулгасан паппано, чимх зира, эсвэл сам хорхой, тамалаар дүүргэсэн далайн амьтан, чаяа навчаар чихмэл, гадил жимсний навчаар ороосон чанасан өндөг.
Кампече мужийн өргөн уудам нутагт бид булан тохой, жижиг дэн буудал эсвэл бүхэл бүтэн хоолны газрыг олох болно, энд тэндхийн оршин суугчдын шинэ бүтээл болох пок-чук пампано, ногоон соустай пампано, янз бүрийн хэлбэртэй хавч зэрэг хоолыг амтлах боломжтой. , махны мах шарах дээр шарах дээр шарж, ачиотоор шарж, эцэст нь далайгаас таны тагнай хүртэл бараг хамгийн баян, хамгийн олон төрлийн далайн гаралтай далайн хоолоор бэлтгэсэн коктейль үйлдвэрлэв.
