Сьерра Тарахумарагийн эдгээр амттанг олж нээ.
Барранко сам хорхой
Сьерра Тарахумарагийн гүнд ердийн хоол бол агуучил, өөрөөр хэлбэл нимбэгээр даршилсан түүхий сам хорхой юм. Сандарч байна уу? Огт үгүй. Энэ нь ижил нэртэй жалганы ёроолд байрладаг тул Чихуахуа дахь Сьерра Мадре Оксиденталын өндөрлөгүүдтэй харьцуулахад Синалоа дахь Фуэрте голын хөндийтэй илүү газарзүйн хамаатан садан, илүү сайн харилцаа холбоо тогтоосон Урики хотод байдаг. Чухамдаа энэ нь далайн төвшнөөс дөнгөж 600 метр өндөр бөгөөд Номхон далайн эрэгт (шулуун шугамаар 185 км) муж улсын нийслэлээс (240 км) хамаагүй ойрхон байдаг.
Гэсэн хэдий ч Урике нь Чихуахуа хэвээр байгаа бөгөөд Тарахумара байснаар агуахилд маш өвөрмөц эргэлт хийсэн бөгөөд энэ нь ихэвчлэн Синалоан хоол юм. Энд aguachile нь жалганы rarámuri тэвчээртэй, үргэлж бага хэмжээгээр цуглуулдаг шоргоолжны үйлдвэрлэсэн бохь буюу oregano, arí-аар амтлагддаг. Үүний ачаар үржүүлгийн газар нь маш амттай тул уулаар аялсан нисгэгчид энэ хоолыг амсахын тулд Уррикэд төлөвлөөгүй зогсоол хийдэг.
Тарахумара дарс
Сьерра Тарахумарагийн барьж буй гастрономийн өөр нэг гэнэтийн бэлэг бол Cerocahui дарс юм. Тийм ээ, үзэсгэлэнт номлогчийн сүм хийдээрээ алдартай, цайны газаргүй, шоронгүй 1200 оршин суугчтай, 1688 онд байгуулагдсан энэ жижиг хот хэдэн га газарт усан үзмийн тариалан эрхэлжээ. Мөн тэндээс гарч буй бүтээгдэхүүн нь огт муу биш юм.
1975 онд Балдеррамагийн гэр бүл Cerocahui-д байшин, том үл хөдлөх хөрөнгө худалдаж авсан. Энэхүү барилга нь төв Мисион зочид буудал (уулын хамгийн дэгжинд тооцогдох зочид буудал) болж, газар нь 15 жилийн турш улаан, цагаан сортын дарс үйлдвэрлэх Cabernet Sauvignon, Chardonay усан үзэм үйлдвэрлэхэд зориулагдсан байв. Cerocahui эрхэм зорилго.
Cerocahui усан үзмийн ороонго нь ямар нөхцлүүд байдаг вэ: дунд уур амьсгал ба бороо, өндөр (далайн түвшнээс дээш 1620 метр), хөндийг тойрсон уулсыг хамгаалах, усан үзмийн мод тариалагчдын гар. … Эсвэл дээр дурдсан бүх зүйл. Үнэн бол энд үйлдвэрлэсэн 1900 шилэнд хүчиллэг, гөлгөр, анхилуун үнэртэй, тагнайнд нэлээд тааламжтай ширээний дарс байдаг.
5 чухал зүйл
• Сьерра Тарахумарагийн илүү сайн үйлчилгээтэй, хамгийн үзэсгэлэнтэй хотуудын нэг болох Creel-т зочилно уу.
• Чулуу, өндөр шилмүүст модоор хүрээлэгдсэн Арареко нуураар завиар зугаална (Creel-ийн ойролцоо).
• Барранка дель Кобре ба Пьедра Воладагийн яг захад байрлах цэг дээр гар. Та дэлхийн эзэн гэдгээ мэдрэх болно! (Креелээс 58 км).
• El Chepe хаяг. Эхний ангийн тасалбарын үнэ 1552 песо байна. Креель ба Эль Фуэрте хоёрын хооронд Сьеррагийн хамгийн гайхалтай үзэмжийг та мэдэх боломжтой болно.
• Басасэчи хүрхрээний бүсээр раппинг хийх эсвэл дугуй унах (www.conexionalaaventura.com).
Сэтгүүлч, түүхч. Тэрээр Мексикийн Үндэсний Автономит Их Сургуулийн Философи, Бичгийн Факультетын Газарзүй, Түүх, Түүхэн Сэтгүүлзүйн профессор бөгөөд энэ улсыг бүрдүүлж буй хачин өнцөг булан бүрт өөрийн дэмийрлийг дэлгэрүүлэхийг хичээдэг.
