Энэхүү marinade жорыг бэлтгэж, гахайн махны зарим хөлийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
НАЙРЛАГА
(8 хүний хувьд)
Хөлийн хувьд:
- Гахайн 8 хөлийг сайтар цэвэрлэж, хоёр дахин багасгасан
- Дөрвөн хумсаар гацсан 1 сонгино
- ½ сармисны толгой
- 1 булан навч
- Ореганогийн 1 мөчир
- амт нь давс
Даршилсан эсвэл даршилсан жимсний хувьд:
- ½ аяга оливын тос
- 2 сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 3 сармис хумс, хальсалж
- 3 лууван, хальсалж, хэрчсэн
- 4 жалапено чинжүү
- 2 булан навч
- 1 халбага хатаасан орегано буюу дөрвөн ширхэг шинэ орегано
- 2 ширхэг ганга
- Маржорамын 2 ширхэг
- 4 güero chili чинжүү
- ¼ аяга сайн цуу
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Хөлийг нь сонгино, сармис, лаврын навч, орегано, давс, усаар чанаад маш зөөлөн болтол нь хучиж, усыг хоёр аяганд хийж желатин үүсгэдэг. Тэднийг галаас аваад хөргөөд, ястай (заавал биш) тавган дээр тавиад желатинаар угааж, дараа нь маринадтай хамт хөргөнө.
Даршилсан ногоо:
Сонгино, сармисны хумс, лууван, жалапено чинжүүг тосонд хийж амталдаг; Анхилуун ургамал, гюеро чинжүү, давсаа хийж амталж байгаад эцэст нь цуу нэмээд хоёр, гурван минут буцалгана.
ТАНИЛЦУУЛГА
Тэдгээрийг желатин, маринадаар сайтар угааж дугуй, зууван аяганд хийж үйлчилнэ. Тэдэнд маш хүйтэн хоол өгөх ёсгүй , тэдэнд нэгэн зэрэг үйлчлэх нь дээр. Хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг улаан лоолийн хамт чимэн гоёж, хальсалж, хувааж болно.
