Тамалес ба мэнгэ, нэг жороор хийсэн Мексикийн хоолны хоёр амтат хоол, хуруугаа долоох!
НАЙРЛАГА
(12 хүний хувьд)
- 2 том тахианы хөх, бүхэлдээ
- 250 грамм гахайн мах
- 1 жижиг сонгино
- 1 сармис хумс, хальсалж
- амт нь давс
- ½ кило хар мэнгэ
- 250 грамм гахайн өөх
- Тортилла хийхэд 1 кг цагаан зуурмаг
- Te хоёр цайны халбага текквиттэй аяга ус
- 8 ширхэг гадил жимсний навчийг зөөлрүүлэхээр шууд гал дундуур өнгөрөв
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Тахианы махыг зөөлөн болтол гахайн мах, сонгино, сармис, давсаар чанаж идээрэй. Ус зайлуулах, задлах, хар мэнгэтэй холино. Цөцгийн тосыг маш сэвсгэр болтол нь цохино, зуурмаг, текквитийн ус, давсыг амталж нэмнэ. Шилэн усанд жаахан зуурмаг хийхэд хөвөх хүртэл цохилж байгаарай. Гадил жимсний навчийг дөрвөлжин хэрчинэ. Тэд зуурсан гурилын маш нимгэн давхаргаар тарааж, мэнгэ нь төвд байрладаг. Эсрэг ирмэгийг төв рүү нугалж, дараа нь нөгөө хоёр ирмэгээр нь ижилхэн хийнэ. Тэгш өнцөгтүүд нь ижил хуудасны туузаар бэхлэгддэг. Тэдгээрийг tamalera эсвэл уурын усан онгоцонд байрлуулж, дээр нь тавиуртай, доор нь ус тавьдаг бөгөөд тамалетуудыг нэг нэгнийх нь хооронд бага зэрэг зай үлдээж байрлуулж, нэг цаг орчим сайн чанаж болгосон хүртэл сайн чанаж иднэ. усгүй.
ТАНИЛЦУУЛГА
Тэдгээрийг хатгамал салфеткаар доторлосон гүн шавар саванд хийж, хажууд нь өөр хоосон шавар савыг байрлуулж, навчийг нь тэнд байрлуулж болно.
