Мексикийн Бүгд Найрамдах Улсын зүүн өмнөд хэсэгт орших Кампече мужийн ердийн хоолны төрөл бүрийн хоолыг маш сайн тодорхойлдог бөгөөд энэ нь гастрономийн шинж чанарыг маш сайн тодорхойлдог: хоол бүр нь хэд хэдэн орц найрлагын нийлбэрээс илүү бүтээл юм. Тэднийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Кампече хотын нийслэл нь өвөрмөц зан заншилтай. Борлуулагчид бараг л чангаар дуулж, гудамжинд бараагаа жинхэнэ хот суурин газар хэмээн сурталчилж, халуун зууханд амтат зууш, тортилла, цэнгэг ус, зайрмаг зэргийг санал болгож байна. Хотын гудамжаар халуунд зориулж цэвэр ус зардаг хэвээр байгаа найрсаг ус тээвэрлэгчид. Зарим ардын гэрт байдаг өөр нэг заншил бол долоо хоногийн өдөр бүр ижил хоол бэлтгэдэг явдал юм. Жишээлбэл, Даваа гарагт тэд нудрах; Пүрэв гарагт Casserole steak, баасан гарагт шинэ загас. Бямба гарагийн орой байшингийн хүн өглөө зах руу явсны ачаар шоколад (мах, бөөрний шөл) иддэг. Кампече хотод эрчүүд далайн дээрэмчдийн үед эмэгтэйчүүд гэртээ үлддэг тул зах руу явах нь заншилтай байдаг. Өнөөдөр энэ баримт аль хэдийн уламжлал болсон.
Кэмпеханосууд бол маш зочломтгой хүмүүс бөгөөд Кампече дэх байшинд зочлох нь нэгдүгээр зэрэглэлийн хоол бөгөөд зочид нь зочдоо элбэг тансаг хоолоор хүлээн авдаг.
Кампече муж нь цэвэршүүлсэн хоолоороо болон түүхий эдийнхээ өндөр чанараараа алдартай. Түүнээс гадна ердийн хоол Хойгоос оршин суугчид олон төрлийн далайн хоолтой байдаг: тэд нохойноос panuchos, empanadas, tamales, tacos, алдартай нохойн загасны талх хийдэг; Кокосын коктейль болон олон тооны халуун хоолонд коктейлийн сам хорхой, байгалийн гаралтай загас, нялцгай биетэн дээр амттай даршилсан пампаног амтлах боломжтой.
Бүс нутгийн ердийн chilexcatic нь нохойн загасаар дүүрч, өгөршдөг. Хавчны дотроос хөлийг нь хүйтэн, янз бүрийн боолт, амт чанараараа өвөрмөц папачетай, мангр, смедрегал, туяа, сиерра, наймалж, далайн амьтан, тоо томшгүй олон загас, далайн хоол.
Тэнгисээс гардаггүй ердийн хоолнуудын дотор ачиот соустай гахайн татсан мах, капон азарган тахианы махаар дүүргэсэн шүүлтүүртэй гурилан тамале, пибинал, шинэ эрдэнэ шишийн тортилла, гахайн махтай шош, гахайн мах (газрын доор), хорчата ус, даршилсан цацагт хяруул, панетела, хар талх, мэдээж кампехана, амтат талхны хиймэл боов эсвэл өдөртөө уухад таатай согтууруулах ундаа. дулаан.
Кампечегийн дуртай ундааны нэг бол очдог хүмүүс уухаа болих ёсгүй. Испанийн үеэс ууж ирсэн эрдэнэ шиш, какаоны холимог нь элтанчуака юм. Кампечегийн гастрономийн найрлага нь өвөрмөц бөгөөд зөвхөн олон орц найрлагатай төдийгүй тогооч нарын мэдрэмжтэй байдгаараа онцлог юм.
Бид танд муж улсын ердийн хоолны жагсаалтыг гаргав.
Crab trotters: Галт улаан өнгө олж авах хүртэл чанаж болгосон бол энэ хавч хэлбэрийн хумсыг шинэхэн салат, нимбэгний хамт амт оруулна.
Баяжуулсан сонирхогчийн бялуу: Энэхүү амтат хоол нь чинжүү, шерри, шанцай, хумсаар амталсан Голландын бяслагны хэсэг, гахайн махны хиамыг тэвэрсэн хоёр талхнаас бүрддэг. Дээрх бүх зүйлийг шатаасан байна.
Кокосын сам хорхой: Энэхүү хоол нь тэнгис, Кампечегийн хамгийн сайхан газрыг нэгтгэдэг. Сам хорхойг үрж жижиглэсэн наргил модоор талхлаж амтат, исгэлэн манго буюу тамарин сүмсээр үйлчилнэ.
Нохойн загасны талх: Нэрнээс нь улаан буудайн талаар бодож бүү бодоорой: нохойн загасны талхыг хэд хэдэн давхар эрдэнэ шишийн тортиллагаар хийдэг бөгөөд дээр нь шош, авокадо, нохойн загасны махыг бүгдийг нь улаан лооль, хабанеро жанраар угаадаг.
Шоколамо: Энэ бол үхрийн нялцгай мах, гэдсэнд хийсэн өтгөн шөл юм. Энэ нь кориандра, бага зэрэг гаагаар амталдаг.
