Америк, Европт Азитай адил алдартай хачин хоол, ер бусын шөл, чамин жимс, амттан; бүх зүйл бага зэрэг өргөн уудам, эртний Азийн хоолны урлагийг нэгтгэдэг. Эдгээр нь Азиас авчирсан 15 амтат хоол юм.
1. Кусаяа
Францын зарим бяслагны нэгэн адил энэхүү япон амттан нь муу үнэртэйгээ байнга тэмцдэг. Энэ нь уламжлалт давсалсан загастай харьцуулахад давсны хэмжээ бага байдаг боловч давсны уусмалд хатааж хатаадаг загас юм. Ашигласан давсны уусмалыг Kusaya Honda гэж нэрлэдэг бөгөөд загасыг 20 цаг хүртэл живүүлдэг. Япончууд үүнийг сакэ, шошугаар дагалддаг боловч уламжлалт үзэлтнүүд уламжлалт ундаа болох Шима Жиманаар хийхийг илүүд үздэг. Энэхүү жор нь Эдугийн үед Изугийн арлуудаас гаралтай. Хэдийгээр өмхий үнэртэй ч гэсэн амт нь зөөлөн байдаг.
2. Pad Thai
Энэ бол Тайландын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь Алс Дорнод ба Зүүн өмнөд Азид хоол хийхэд ашигладаг уламжлалт wok-д бэлтгэгдсэн болно. Гол найрлага нь тахианы мах эсвэл сам хорхой, цагаан будааны гоймон, өндөг, улаан чинжүү, буурцгийн нахиа, загасны соус, тамариндын соус юм. Бэлдмэлийг жижиглэсэн самрын самар, кориандраар чимэглэсэн бөгөөд тавган дээр нимбэгний зүсмэлийг хоолонд шахах ёстой. Энэ бол Тайчууд ихэвчлэн гудамжинд, боломжийн үнээр, галт тэрэг, автобусны буудал гэх мэт хүн ихтэй газар эрэлт ихтэй хоол юм.
3. Роти канай
Энэ бол малайзчуудын хамгийн практик бөгөөд хэмнэлттэй хоол юм.Учир нь энэ хавтгай талх нь хамгийн энгийн хувилбараар лентил карри дагалдаж, гудамжинд гараараа иддэг. Шарсан өндөг, мах, загас, үр тариа, хүнсний ногоо гэх мэт бусад орц найрлагыг багтаасан хувилбарууд бас байдаг. Зуурмагийг гурил, өндөг, ус, өөхний сайн хэмжээгээр бэлтгэдэг. Та өтгөрүүлсэн сүү нэмж чихэржүүлэх боломжтой. Зуурмагийг бэлэн болтол нь бэлдэж, сунгах нь гудамжны үзэсгэлэнт үзэгдэл юм. Роти канай нь Энэтхэгээс гаралтай бөгөөд энэ улсад болон Сингапурт өргөн хэрэглэгддэг.
4. Наси Паданг
Энэ хоол нь Баруун Суматра мужийн төв Паданг хотоос гаралтай Индонезийн хоолны маш халуун ногоотой хэв маягийн хоол юм. Энэ бол төрөл бүрийн халуун чинжүү, сам хорхойн зуурмаг, загасны амтлагч, сармис болон бусад амтлагчаар хийсэн мах, загас, хүнсний ногоо, самбал амтлагчаар хувцасласан жижиг найр юм. бүгд уурын цагаан будаатай хамт. Паданг хоолны газрууд олон нийтийн сэтгэлийг хөдөлгөхийн тулд шилэн цаана хоол хүнсээ үзүүлдэг заншлаараа амархан ялгардаг. Малайз, Сингапур, Австралид, жорыг зохиогч, Минангкабау үндэстэн олноор амьдардаг улсад өргөн хэрэглэгддэг.
5. Шарсан будаа
Шарсан будаа бол барууны орнуудад Азийн аварга хоолны хамгийн түгээмэл хоол юм. Энэ нь Латин Америк, Испанид хятад будаа, кантон будаа, арроз чауфа, чофан гэх мэт янз бүрийн нэрээр нэрлэгддэг. Энэ нь цагаан будаа, орц найрлагыг тосонд хийж гал дээр шарж бэлтгэнэ. Үндсэн найрлага нь ихэвчлэн мах, сам хорхой, ногоо, хятад сонгино, жижиглэсэн омлет, шар буурцаг, зайлшгүй хятад үндэс юм. Олон тооны хувилбарууд байдаг бөгөөд үүнд бусад ногоо, соусыг багтааж болно. Ургамлын тосоор бус амьтны гаралтай өөх тосоор хооллохыг илүүд үздэг хүмүүс бас байдаг. Энэ бол 4000 жилийн өмнө хятад байшинд хэрэглэж байсан эртний хоол юм.
6. Шувууны үүрний шөл
Хэрэв та Хятадын хоолны урлагийн талаар ямар нэгэн сонин зүйлийг мэдэхийг хүсвэл энэ нь маргаантай сонголт байх болно. Тэр Аэродрамус нь Ази, Далайн тэнгисийн халуун, субтропикт амьдардаг шувуудын төрөл юм. Эдгээр шувууд шүлсээ бат бөх бэхэлсэн үүрнийхээ даавуунд цавуу болгон ашигладаг. Хятадууд эдгээр үүрийг цавчиж тахианы шөл болон бусад орцтой шөл бэлтгэдэг. Тэд магадгүй мах, өндөгнийхөө төлөө биш, үүрнийхээ төлөө агнагддаг, дэлхийн амьтад эрсдэлд орох цорын ганц шувууд юм. Үүрийн хомсдол нь уг хоолыг эмийн болон афродизиакийн шинж чанартай гэж үздэгтэй хамт одон орны үнэд хүргэсэн.
7. Гадил жимсний навчны иж бүрдэл
Энэ бол Хиндү шашинтнууд Ази, дэлхийн өнцөг булан бүрт авчирсан Энэтхэг хоол юм. Барууны зарим орнуудад үүнийг "өдрийн хоол" эсвэл "гүйцэтгэх цэс" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнд цагаан будаа, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо, хавтгай талх, соус, халуун ногооны хамт ордог. Хамгийн анхны хувилбар нь гадил жимсний навчин дээр үйлчилдэг боловч олон газарт энэхүү байгалийн "хятад" -аас татгалздаг. Уламжлал ёсоор бол та зүүн гартай ч гэсэн үүнийг баруун гараараа идэх хэрэгтэй. Хэрэв та сэтгэл хангалуун байсан бол гадил жимсний навчийг дотогшоо нугалж өгөх хэрэгтэй.
8. Суши
Японы хоолонд хамгийн их танигдсан хоол нь олон тооны хэлбэр, найрлагаар тодорхойлогддог боловч үндсэн суши нь цагаан будааны цуу, давс, элсэн чихэр, бусад орцоор амталж чанасан будаа юм. Өрнөдөд эрүүл хоолны дэглэмийг дэлгэрүүлснээр суши нь эрүүл хоол хүнс, дунд зэргийн хэмжээтэй, шингэц сайтай хоол хүнс болох давуу эрхтэй газар болжээ. Хамгийн сайн мэддэг хувилбаруудын нэг бол нори бөгөөд будаа, загасыг далайн байцаагаар ороосон байдаг. Энэхүү хоолыг Японтой эртнээс холбож ирсэн боловч Азийн олон оронд суши тогтмол иддэг.
9. Char kway teow
Энэ бол Азийн бусад орнууд, ялангуяа Малайзад түгээмэл хэрэглэгддэг хятад хоол юм. Эдгээр нь сам хорхой, коклет, өндөг, чинжүү чинжүү, шар буурцаг, сармистай хамт гүн шарсан хавтгай гоймон юм. Энэ бол анхны хувилбараараа гахайн өөхөөр бэлтгэсэн даруухан гаралтай хоол юм. Өөх тос ихтэй тул муу рэп авдаг, гэхдээ маш эрч хүчтэй байдаг. Малайзчууд нугас өндөг, хавчны мах хэрэглэдэг жортой байдаг.
10. Цөцгийтэй бялуу
Энэ бол Европын хоолны урлагийн эртний Хятадад оруулсан хувь нэмэр юм.Учир нь үүнийг Португалчууд Макаод нэвтрүүлж, бусад асар том улс орнуудад сурталчилж байжээ. Энэ бол өндөгний шар, сүү, элсэн чихэр дээр суурилсан хийсвэр боов, цөцгийтэй хамт зууш эсвэл амттан болгон иддэг tart юм. Пастел де Белем хэмээх нэрийг өгсөн анхны жорыг 18-р зуунд Лиссабонд Гэгээн Жеромын одонгийн лам нар зохиомол жорыг нууцалж, зохиосон гэж үздэг. Одоо тэд дэлхийн өнцөг булан бүрт зүтгэж буй Португалийн колониудын хийсэн нарийн боовны ачаар хаа сайгүй иддэг болжээ.
11. Халуун орны жимсний салат
Амтат жимсийг Азийн халуун бүсэд үйлдвэрлэдэг бөгөөд баруунд төдийлөн мэддэггүй. Луугийн жимс, рамбутан, карамбола, мангостин, холимог бүхий салатыг ер бусын байдлаар төсөөлөөд үз дээ? Луу жимс эсвэл питахаяа нь ягаан эсвэл шар арьстай, цагаан целлюлоз, хар үртэй. Рамбутан нь зөөлөн өргөсөөр хучигдсан бөгөөд шүүслэг целлюлоз нь маш хүчиллэг эсвэл маш амттай байдаг. Карамболаг мөн Star Fruit, Chinese Tamarind гэж нэрлэдэг. Мангостин бол Энэтхэгийн ажлын байр юм. Дурионыг Азид "Жимсний хаан" гэж нэрлэдэг. Тусгай салатаар хооллохын тулд бүгд сэргэг, тэжээллэг ази жимс юм.
12. Тайванийн галзуу амттан
Тайванийн гастрономийн арга нь маш баян бөгөөд олон янз байдаг. Түүний ердийн хоолнуудын дотор гахайн бөмбөлөг, хясаан омлет, цагаан будааны вермицеллис, шар буурцгийн соустай шөл байдаг. Эдгээр амтат хоолнуудын аль нэгийг амталсны дараа Тайванийн сайхан галзуу амттангаар хаах нь дээр. Өвсний вазелин авчрах; амтат төмс, хулуу, таро (Мексик болон Латин Америкийн бусад орнуудад таро), далдуу модны элсэн чихэр, буталсан мөс. Куала Лампур, Бангкок, Хонконг, Шинэ Дели болон бусад Азийн хотуудын халуунд бие махбодод гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг чихэрлэг зүйл.
13. Үнэртэй дүпү
Бид эмзэг хамартай хүмүүсээс уучлалт гуйж байгаа боловч Хятад, Индонез, Тайланд болон бусад Азийн орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг зууш буюу хажуу талыг үнэргүй дүфү оруулахгүйгээр Азийн гастрономийн амтат хоолыг жагсаах боломжгүй юм. Сүү, мах, хатаасан сам хорхой, хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногооны холимог бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хэдэн долоо хоног, бүр хэдэн сар исгэдэг. Үр дүн нь халуун соустай үйлчлэхээс өмнө шарсан, хурц үнэртэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цэнхэр бяслагтай адил зөөлөн амттай гэж зарим шинжээчид хэлж байна.
14. Шарсан шавьж
Хэрэв хүн төрөлхтөн хөхтөн амьтдын мах биш шавьж идэж заншсан бол уур амьсгалын өөрчлөлтийн асуудлууд үндсэндээ шийдэгдэх байсан. Энтомофаги бол шавьж идэх зуршил, урлаг бөгөөд хамгийн их хэрэглэдэг тив бол Ази юм. Барууныхан зуушаар хооллохдоо шарсан төмс, жигнэмэг эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг боддог; Тайчууд болон бусад азиуд ижил трансаар төсөөлж амттай шарсан царцаа, шарсан соно, эсвэл шарсан хорхойн авгалдай гэж төсөөлдөг. Зүүн Өмнөд Ази, Алс Дорнодын аль ч хотод та өөрийн сонгосон шавьжтай шаржигнуур хэсгээр үйлчилж болно. Хэрэв танд давуу эрх байхгүй хэвээр байвал үргэлжлүүлээд нэг зүйлийг туршиж үзээрэй. Магадгүй та дэлхийн авралын төлөө барууны анхдагч болох болно.
15. Бээжингийн лакаар бүрхэгдсэн нугас
Энэ нь барууны хоолны газруудад сайн танил болсон боловч Азидаа, Бээжин дээр туршиж үзэх шиг зүйл байхгүй. 11 долоо хоногийн настай 3 кг жинтэй нугасыг махны арьсыг хальслах зорилгоор хийлгэдэг. Хэсэг нь мелассаар хучигдсан бөгөөд дэгээн дээр өлгөөтэй бага дулаанаар шарж иднэ. Эхлээд та хамгийн их хүсдэг амттан болох шаржигнасан арьсыг идээрэй. дараа нь мах, арьсны зүсмэлүүд креп дээр үйлчилж, хүнсний ногоо, шар буурцагны жан зэргийг байрлуулна. Юу ч санахгүй байхын тулд хамгийн сүүлчийн хоол бол нугасны ясаар бэлтгэсэн шөл юм.
Харамсалтай нь энэхүү сайхан аялал дуусах ёстой. Бидэнтэй адил таалагдсан гэж найдаж байна.
