19-Р ЗУУНЫ БООДЛЫН ЖОР

Send

Энэхүү жорыг дагаж 19-р зуунд хийж байсан шиг боодол бэлтгэ.

НАЙРЛАГА

(8 хүний хувьд)

Тортилла хийхэд 1/2 кг зуурмаг
250 грамм цөцгийн тос
1/2 аяга тос

Дүүргэлтийн хувьд

40 грамм цөцгийн тос (хагас баар)
2 халбага эрдэнэ шишийн тос
1/2 кг цээжийг чанаж хэрчиж бэлтгэнэ
6 өндөг
Амт нь давс, чинжүү

Эцсийн

3 серрано чинжүү нилээд жижиглэсэн
12 чидун нүхлэж, хэрчсэн
24 бүйлс буцалж буй усанд хальсалж, тууз болгон хуваасан
25 грамм үзэм
25 грамм нарсны самар
Тус бүр 25 грамм 2 зүсмэл сонирхогчид дөрвөлжин хэрчинэ
2 жижиг сүүлний сонгино, маш нимгэн зүсмэлүүд, хүйтэн давстай усанд хазайна

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ

10 см орчим диаметр бүхий 24 тортилла хийж, комал дээр чанаж, дараа нь чихмэл болгоно. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн тосыг халаагаад, тортилла нь хүрэн биш гэдгийг баталгаажуулав. Тэднийг арилгаж, бусад найрлагатай хамт чимэглээд дараа нь халуунаар үйлчилнэ.

Дүүргэлт

Тос, цөцгийн тосыг халааж, махыг нэмнэ; Алтан хүрэн болсны дараа хагас зодуулсан өндөг, давс, чинжүүгээ нэмээд чанаж болгосон ч зөөлөн болтол нь гал дээр тавиарай.

19-р зуунд ороосон жор

Send