НАЙРЛАГА (8-аас 10 хүний хувьд)
- 1 кг хатаасан сам хорхой
- 4 эсвэл 5 өндөг салгасан
- Хайруулын зориулалттай эрдэнэ шишийн тос эсвэл гахайн өөх
Ногоон соусын хувьд
- 1 баглаа чихэрлэг чинжүү навч
- 1 баглаа чипилин
- 1 баглаа навч
- 1 баглаа кориандра
- 2 момо навч (yerbasanta эсвэл acuyo)
- Бүх зүйл, хальстай хамт чанаж болгосон хальсалж хэрчсэн 6 эсвэл 8 залуу таримал
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг хальсалж, бүрхүүлийг буцалгана. Шарыг хальсалж хийсэн сам хорхойтой хамт нунтаглаж, цагааныг нь ноугатын цэг дээр нэмээд сайтар холино. Хуушуурыг халбагаар бага зэрэг гоймон авч халуун тосонд шарахын тулд хийдэг. Дараа нь тэдгээрийг гаргаж, шингээгч цаасан дээр хатааж, жан руу хийнэ; гадил нэмнэ.
Ногоон соус
Бүх өвсийг хальстай бага зэрэг буцалсан устай хамт нунтаглаж, шүүж, шүүсэн үлдсэн усаа нэмнэ. Цагаан будааг бага зэрэг усаар нунтаглаж, маш сайн шүүж, соусанд нэмээд бага зэрэг өтгөрүүлнэ.
Танилцуулга
Тэд цагаан будаагаар үйлчилдэг.
