Санта Розагийн хийдэд бэлтгэгдсэн тул мэнгэ хийж үзээрэй. Уламжлалт жор шиг амттай!
НАЙРЛАГА
(20 хүний хувьд)
- 500 грамм mulatto чинжүү
- 750 грамм пасилла чинжүү
- 750 грамм анчо чили (гурван төрлийн чинжүүг ариутгаж, эрүүлжүүлсэн)
- 450 грамм гахайн өөх
- 5 дунд сармисны хумс
- Зүссэн 2 дунд сонгино
- 4 хатуу тортилла
- 1 алтан өнхрөх шарсан
- 125 грамм үзэм
- 250 грамм бүйлс
- Амт нь чинжүү чинжүү
- 150 грамм кунжут
- 1/2 халбага гоньд
- 1 халбага нунтагласан хумс эсвэл 5 хумс
- 25 грамм шанцай
- 1 халбага хар чинжүү нунтаг эсвэл 6 бүтэн чинжүү
- 4 метат шоколадны баар
- Улаан лоолийн 250 грамм хальсалж жижиглэсэн
- Элсэн чихэр, давс
- 1 том цацагт хяруулыг хэсэг хэсгээр нь хувааж лууван, таана, сонгино, селөдерей, яншуй, сармисны хумсаар хийсэн сайн шөлөөр чанаж болгоно.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Чили нь 300 грамм халуун цөцгийн тосоор дамжин саванд хийгээд маш халуун устай саванд хийгээд буцалгаж зөөлрүүлнэ. Үүнтэй ижил цөцгийн тос дээр сармис, сонгино нэмээд тортилла, талх, үзэм, бүйлс, чинжүүний үр, гүнжидийн хагас, гоньд, хумс, шанцай, чинжүү, шоколадыг нэмнэ. улаан лооль, бүх зүйлийг сайн хуурч ав. хатаасан чинжүүгээ нэмээд хэдэн секундын турш хуурна. Энэ бүхэн нь цацагт хяруулыг чанаж, шүүсэн шөлтэй хутгагч дээр нунтагладаг. Мэнгэ хийх зориулалттай шавар саванд үлдсэн цөцгийн тосоо халааж, соусаа хийж, мэнгээ таван минут буцалгаад давс, элсэн чихэрээр амтлаад шаардлагатай бол илүү шөл нэмнэ; өтгөн жан хэвээр байх ёстой. Бага гал дээр дахин 25-30 минут буцалгаад, цацагт хяруулын хэсгүүдийг нэмээд хэдэн минут буцалгана.
ТАНИЛЦУУЛГА
Мэнгийг нөгөө шарсан кунжутын үрээр чимж, чанаж болгосон кассеролын хамт ширээн дээр авчирна.
Санта Розагуажолотемолемолын орц найрлага моль побланомолестурк мэнгэ бэлдэх
