Үдийн хоолонд зориулсан зарим амттай эмпанад шиг зүйл байхгүй. Эдгээрийг бэлтгэхийг уриалах энгийн жорыг энд оруулав.
НАЙРЛАГА (8 ХҮНД)
Гоймонгийн хувьд:
- 4 аяга гурил.
- 2 халбага жигд нунтаг.
- 2 халбага давс.
- 6 халбага гахайн өөх.
- Шаардлагатай бол 2 өндөг хүйтэн ус.
Чанасан махыг дүүргэхийн тулд:
- 2 хоолны халбагын эрдэнэ шишийн тос.
- 1 жижиг сонгино нилээд жижиглэсэн.
- 2 серрано чинжүү, эсвэл амт нь жижиглэсэн
- 200 грамм өвчүү чанаж, хэрчсэн.
- 2 дунд улаан лоолийг үрж жижиглэсэн.
- 1 халбага, эсвэл амт нь жижиглэсэн килантро.
- Амт нь давс.
Татсан махыг дүүргэхийн тулд:
- ¼ дунд зэргийн сонгино нилээд жижиглэсэн.
- Татсан сармисны 1 хумс.
- 30 грамм цөцгийн тос.
- Grams сонгино, 1 хумс сармисаар чанаж, хатаагаад 250 грамм нунтагласан гахайн мах.
- 1 аяга улаан лоолийн нунтаглаж, шүүнэ.
- Жижиглэсэн яншуй 1 халбага.
- 2 хоолны халбагын үзэм.
- Хальсалж, хэрчсэн бүйлс, давс, чинжүү 2 хоолны халбаган дээр амсах болно.
- 1 халбага элсэн чихэр.
- 1 өндөгийг 1 хоолны халбага хүйтэн усаар зодож паалантай болгоно.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Гоймон: Гурилыг давс, жигд нунтагаар шигшээд хурууны үзүүртэй цөцгийн тосоор түргэн хольж chicharitos үүсэх хүртэл өндөг, зуурмаг хийхэд шаардлагатай хүйтэн усыг нэмж 30 минут байлгана. Гоймоныг гурилан ширээн дээр нимгэн тарааж, гурилын ширээн дээр 15 см-ийн диаметртэй дугуйлан хайчилж, тэдгээрийг бөглөөд, дөрвөлжин мэт нугалж, ирмэгийг нь өндөгний цагаан эсвэл усаар бага зэрэг нааж, хуруугаараа дарагдсан байна. Тэдгээрийг лакаар өнгөлж, 200С-т халаадаг зууханд 25 минутын турш эсвэл чанаж, шаргал болтол нь тавина.
Чанасан мах дүүргэлт: Тосондоо сонгино, татсан чинжүүгээ амталж, махаа нэмээд нэг минут хуурна. Улаан лооль, килантро, давсаа хийж амталж байгаад маш сайн амтална. Зузаан шөл байх ёстой.
Mince дүүргэлт: Сонгино, сармисаа цөцгийн тосоор амталж, улаан лоолийг нэмж, чинито болвол яншуй, мах, үзэм, бүйлс, элсэн чихэр, давс, чинжүүгээ нэмж амтлана. Энэ нь улиралжиж, бүгдийг нь маш сайн нягтруулаарай.
Тэмдэглэл: Эдгээр эмпанадыг ногоон соус эсвэл roia-д гахайн хальсаар дүүргэж болно.
ТАНИЛЦУУЛГА
Хатгамалтай салфетка эсвэл өнгөт хөнжлөөр бүрсэн сагсанд.
