Dzotobichay tamales бол Yucatecan хоолны ердийн хоол юм. Энэхүү жорыг дагаж тэднийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
НАЙРЛАГА
(Ойролцоогоор 30 ширхэг)
- ½ килограмм навчны навч
- Тортилла хийхэд зориулсан 1 кг нимгэн зуурмаг
- 125 грамм гахайн өөх
- Амт нь давс
- 1 багц гадил жимсний навч (ойролцоогоор 6 навч)
- 250 грамм хулууны үрийг шарж, нунтаглана
- 6 чанасан өндөг, хальсалж жижиглэсэн
сумс:
- 1 кг улаан лооль
- 1 жижиг сонгино нилээд жижиглэсэн
- 1 халбага гахайн өөх эсвэл эрдэнэ шишийн тос
- Амт нь давс
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Чааг буцалж буй усаар дамжуулж зөөлрүүлж, шавхан, нилээд цавчих; Энэ нь зуурсан гурил, цөцгийн тос, давстай холилдоно. Бүх зүйл төгс зуурсан байна. Гадил жимсний навчийг маш сайн цэвэрлэдэг (хэрвээ шинэхэн хэрчвэл галд хийж, хатаж ширгэж, сайн зохицуулж болно). Тэдгээрийг 15 см өргөн, 25 см урт тэгш өнцөгт болгон хуваасан. Навчийг зуурмагийн холимогоор түрхэж, дээр нь нэг ширхэг үр, нэг ширхэг жижиглэсэн өндөг тавиад дээр нь хамгийн урт талыг нь төв рүү, дараа нь нөгөөг нь тавиад доод үзүүрийг нь хааж боож өгнө. жижиг тэгш өнцөгт багц. Тэднийг уурын усан онгоц эсвэл tamalera-д байрлуулж, нэг цагаас 1½ цаг хүртэл чанаж, улаан соустай хамт үйлчилнэ.
Sauce: Улаан лоолийг буцалгасны дараа хальсалж нунтаглана. Сонгино нь цөцгийн тосоор амталж, улаан лооль, давсаа амталж нэмнэ. Энэ нь маш сайн туршлагатай.
ТАНИЛЦУУЛГА
Тэднийг улаан соустай хамт тавган дээр, эсвэл салфетка, соустай хамт тусад нь саванд хийсэн сагсанд хийсэн навчан дээрээ задалж өгч болно.
