APORREADILLO ЖОР

Send

Апорредилло нь мах, өндөг дээр суурилсан, нимбэг, ногоон, улаан соустай амтлагчтай хоол юм. Энэхүү жорыг дагаж үзээрэй.

6 ХҮНД зориулсан найрлага)

1 кг үхрийн махан гахайн махан стейк эсвэл целлюлоз
амт нь давс
2 нимбэгний шүүс
хайруулын эрдэнэ шишийн тос
8 өндөг

Улаан соустай:

6 том улаан лоолийг шарж, хальслаарай
6 чинжүү эсвэл амсах болно, серрано, шарж, хальслаарай
- жижиглэсэн сонгино
1 чимх зира
1 сармис хумс шарж иднэ

Ногоон соусын хувьд:

350 грамм ногоон улаан лооль
½ дунд хэрчсэн сонгино
1 хумс сармис
6-аас 8 серрано чинжүү эсвэл амсах болно
Амт нь давс
1 халбага эрдэнэ шишийн тос

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ

Махыг маш сайн амталж, нимбэгний шүүстэй хамт тарааж, наранд хатаана. Хуурай болсны дараа дунд хэсэгт хуваагаад тосонд шарна, илүүдэл өөх тосыг нь аваад хагас зодуулсан өндөг нэмээд хэт хуурай биш өндөгний өндөг хүртэл хутгана. Энэ нь тавган дээр цутгаж, талыг нь улаан соустай, талыг нь ногоон соустай угаадаг.

Улаан сумс:

Бүх найрлага нь molcajete-д маш сайн нунтаглагдсан байдаг.

Ногоон соус:

Улаан лоолийг сонгино, сармисаар чанаж болгосон. Тосонд соусаа хутгаад хуурна.

ТАНИЛЦУУЛГА

Энэ нь зууван хэлбэртэй тавган дээр хагасыг нь улаан соустай, нөгөө талыг нь ногоон соустай хамт хийж, тогоон дотроос буурцаг, шинэхэн хийсэн тортилла дагалдана.

Send