Амттай загасыг хэмжээгээр нь бэлтгэх жор.
Найрлага
* 1 том улаан хавчаар
* Давс, чинжүү
* 15 гуажилло чинжүү
* 3 сармис хумс
* 1/4 аяга цагаан цуу
* 1 халбага чинжүү
* 1 халбага зир
* 1 халбага кориандрын бөмбөг
* 3 халбага майонезаас
* Улаан лооль, сонгино, авокадо, цөцгийн тос.
Бэлтгэл горим
* Загас сүүлнээс дух руу нээгддэг
* Үүний дараа хамгийн зузаан хэсгийг ижил аргаар нээнэ (худалдан авахдаа шарах зориулалтаар засахыг хүсэх хэрэгтэй), улирал, нөөц.
* Тэдгээрийг сармис, шар чинжүү, кориандра, цуу, зириний хамт хольж хутгаад зөөлөн болтол нь усанд хийж дэвтээнэ. Энэ нь бүгд үндэслэлтэй тул шүүнэ үү. Загасыг сайн шингээж авахын тулд энэ нь зузаан байх ёстой.
* Загасны дараа аль хэдийн давслаг болсон тул энэ соусыг майонезаар хутгаж, загасыг угаал үйлддэг тул бага зэрэг Швейцарийн канороор амтлана. Улаан чинжүүгээ загасанд шингээж шарсан маханд хийж нүүрсэн дээрээ тавина (гадна тал нь шатаж, дотор нь түүхий байх тул ойрхон байж болохгүй).
* Ойролцоогоор 20 минутын дараа. Загасыг нураахгүйн тулд болгоомжтой эргүүлээд 20 минут байлгана. (Болгоомжтой байгаарай, цаг хугацаа нь ойролцоо бөгөөд нүүрсний хэмжээнээс хамаарна), үүнийг маш болгоомжтой арилгаж, тавган дээр тавиад дээр нь цөцгийн тос хийж, улаан лооль, сонгино, авокадогийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй, Энэ нь шош, цагаан будаа, сүмс де кажете байдаг бөгөөд үүнээс өөр Мексикийн хоол байдаггүй.
