Англи бол олон уламжлал, зан заншилтай улс бөгөөд зарим нь эрт дээр үеэс эхлэлтэй. Эдгээр уламжлалуудын нэг бол гастрономит юм.
Өнөөдөр бид Английн ердийн хоолыг туршиж үзэхээр шийдсэн үедээ аяллынхаа үеэр авах саналын талаар ярилцах болно.
1. Англи хэлний бүтэн өглөөний цай
Түүний гарал үүсэл нь маш алслагдсан бөгөөд өнөөдөр хэн ч Англи хэлний тансаг өглөөний хоолыг орхиж, өдрийг маш их эрч хүчээр, сайн хооллож эхлэхгүй.
Англи хэл дээрх өглөөний хоолонд шарсан, жигнэсэн эсвэл хулгайн өндөг, гахайн мах, хиам, шарсан талх, цөцгийн тос багтдаг. Зарим хувилбаруудад шарсан улаан лооль, мөөг, шарсан төмс, шатаасан шош, хайрст үлд багтдаг.
Тэд өдөржингөө "бүтэн англи өглөөний цай" өгдөг газрууд байдаг. Энэ нь давуу эрхийн дагуу нэг аяга халуун цай, сүү эсвэл кофе дагалддаг.
2. Ням гарагийн шарсан мах
Ням гараг бол тахиа, гахайн мах, үхэр, хонины махнаас бүрдсэн амттай шарсан мах идэхэд хамгийн тохиромжтой өдөр юм. Энэ бол Английн ердийн хоолны бас нэг зүйл юм.
Энэхүү амтат хоолонд сонгино шарсан махнаас гадна шарж, нухсан төмс, хүнсний ногоо (Брюссель нахиа, вандуй, лууван, брокколи, цэцэгт байцаа, таана эсвэл яншуй гэх мэт) өгдөг.
Гурил, сүү, өндөгөөр хийсэн зарим бялууг тавган дээр нэмнэ. Эдгээр бялуу нь "Йоркширийн идээ" юм. Энэ бүхэн нь маш их амттай, хоолны дуршилтай "татсан мах" хэмээх соустай хамт байдаг.
Цагаан хоолтнуудад зориулсан самар, бяслагаар бэлтгэсэн энэхүү хоолны хувилбар одоогоор бэлэн байна. Ням гарагийн шарсан махыг шарсан оройн хоол болгон санал болгож болно.
3. Йоркширийн идээ
Энэ бол шарсан махны уламжлалт хамтрагч бөгөөд гадаад төрх нь амттай мэт боловч энэ нь үнэхээр идээ биш юм.
Харин энэ нь гурил, өндөг, сүү, өөх тос эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн маффин юм. Энэ нь Америкийн хоолны сонгодог амтат идээтэй ямар ч төстэй байдал, харилцаа холбоогүй юм.
4. Хөл
Бялуу эсвэл бялуутай төстэй төстэй Английн ердийн хоол. Энэ нь мөөг, тугал, бөөрөөр хийсэн тахианы махаар дүүргэсэн зуурсан гурил эсвэл шар айрагтай тугал юм. "
Угсарсны дараа бялуу эсвэл "бялуу" -г жигнэж, төмс, хүнсний ногоо, дээр нь гравиад өгдөг.
Маш амархан бөгөөд хурдан иддэг, гудамжинд түгээмэл байдаг, хэрвээ та Лондонд ямар цагт юу идэхээ мэдэхгүй бол хамгийн тохиромжтой зүйл.
5. Үхрийн махны булангийн хийсвэр боовоор хучигдсан
Заримдаа та сонссон байж магадгүй хоол. Энэ бол Английн ердийн хоол бөгөөд үхрийн мах, үхрийн махаар бэлтгэдэг.
Булангаа аваад хийсвэр боовоор боогоод зууханд аваачина. Өмнө нь махны махыг хайруулын таваг, хүнсний ногооны холимогоор сонгино, мөөгөөр маш сайн хэрчсэн байдаг.
Үүнийг хийсний дараа хийсвэр боовоор хучиж, шатаадаг. Энэ нь шарж төмсөөр үйлчилдэг. Англид байхдаа ямар ч хоолны газарт хийсвэр боовоор хучигдсан "үхрийн махны веллингтон" эсвэл үхрийн махны булангийн амтыг мэдрэх боломжтой.
6. Йоркширийн идээ будаагаар зуурсан хиам
Йоркширийн идээ нь Английн энэ ердийн хоолонд дахин багтдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар хоол юм.
Эдгээр нь Йоркширийн идээ будаагаар өгөөмрөөр зуурсан хиам юм. ерөнхийдөө хүнсний ногоо, карни зэргээс бүрдсэн сүмсээр үйлчилдэг.
Англид Йоркширийн идээг Англичууд эрэлт ихтэй тул олон төрлийн хоолонд ашигладаг.
7. Чихмэл төмс
Английн энэ ердийн хоол бол амттай чихмэл төмсний Англи хэл дээрх санал юм.
Энэ нь шарсан бүх төмсөөс бүрдэх бөгөөд төвд нь нээгээд цөцгийн тос тавьж дараа нь дүүргэж амтлана (майонезтай туна загас, татсан мах, шоштой бяслаг, бяслагны холимог болон бусад дуртай дүүргэлт гэх мэт).
Маш энгийн хоол, гэхдээ Англид зочлохдоо заавал амталдаг амт.
8. Нухсан төмстэй хиам (Бангер ба Маш)
Англичууд хиаманд дуртай хүмүүс бөгөөд янз бүрийн аргаар иддэг. Английн энэ ердийн хоолонд бид тэдэнд Их Британийн хоолны бас нэг байнгын орц болох нухсан төмсөөр үйлчилдэг.
Түүний сониуч нэр нь таваг бэлтгэж эхлэхэд ашиглагдаж байсан хиам нь чанар муутай байсан бөгөөд чанаж боловсруулахад салют мэт дэлбэрч, улмаар маш их шуугиан үүсгэдэг пуужин болох “Бангерс” -тэй холбоотой байв.
Шарсан хиамыг тавган дээр нухсан төмсөөр хийж, ногооны болон махан шөлөөр бэлтгэсэн англи хэлний дуртай соусын нэгээр нь хийж өгдөг.
Мөн вандуйг гадуур байрлуулж, нухна.
9. Загас ба чипс
Загас, чипсийг Англи даяар, ялангуяа ойролцоох эсвэл далайн эргийн бүс нутагт иддэг. Загас, чипс бол дэлхийн ихэнх хэсэгт танигдсан Английн ердийн хоол юм.
Энэхүү амттай бөгөөд энгийн хоол нь 1860 оны орчим үеэс Англи хэлний хоолонд байдаг бөгөөд та үүнийг хаанаас ч худалдаж авах боломжтой. Зүгээр л "чиппи" гэж нэрлэдэг тул та үүнийг түргэн хоолны хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой.
Энэ нь цагаан цуунд норгож, давс цацаж, гурил, шар айргаар бүрсэн том загасны филе дагалдаж, дараа нь шарсан төмсний шарсан төмсний хэсгүүдээс бүрдэнэ. Зарим тохиолдолд нялцгай вандуй, татарын соус эсвэл том нимбэгний шаантаг нэмдэг.
Чулуулаг бэлтгэх хамгийн сайн загас бол сагамхай, хадкок юм.Гэхдээ чулуулаг, хулд, палис зэрэг сортуудыг ашигладаг.
Мэргэжил нь загас, чипс зардаг ресторанууд байдаг. Хуучин өдрүүдэд гудамжинд худалдаа хийж, сонин боовоор хоолоо боодог байв.
Өнөө үед нутгийн зарим хүмүүс цаас боодог хуучин өдрийг дурсахын тулд сонины хэвлэмэл цаасыг ашигладаг. загас ба шарсан төмснүүд (Англи хэл дээрх хоолны нэр).
10. Махны боов
Энэ бол олон калориор дүүрэн хоол бөгөөд танд эрч хүчээр цэнэглэгдэх болно. Энэ бол Английн ердийн хоол хүнсний нэг юм.
Энэ нь маш нарийн хэрчсэн хурганы махан бялуу, вандуй, луувангаас бүрдэх бөгөөд нухсан төмсөөр хучиж, заримд нь бяслаг нэмнэ.
Дараа нь зууханд шатааж, үр дүн нь эргэлзээгүй маш амттай хоол болно. Та өөр төрлийн мах эсвэл загас ашиглаж болно, энэ тохиолдолд үүнийг "загасчны бялуу" гэж нэрлэдэг.
Цагаан хоолтнуудын хувьд хүнсний ногоогоор хийсэн төрөл бүрийн зүйл байдаг.
11. Загасны хуруу, чипс, шош
Энэ бол гэртээ хооллоход байнга хэрэглэгддэг Английн ердийн хоол бөгөөд багаасаа том хүмүүст хүртэл таалагддаг.
Эдгээр нь зайлшгүй англи шарсан төмс, улаан лоолийн соустай лаазалсан шошоор үйлчилдэг жижиг зуурсан, шарсан загасны мод юм.
Энэ бол ямар ч тохиолдолд, гэртээ оройн хоол идэх, найз нөхдийнхөө зочлолт эсвэл зүгээр л их хоол хийхийг хүсэхгүй байхад хэрэглэгддэг хоол юм.
12. Төмс, байцаатай татсан мах
Англиас ирсэн энэ ердийн хоолыг Ням гарагийн шарсан махны үлдэгдэлтэй хамт бэлтгэдэг.
Ням гарагийн шарсан махнаас үлдсэн зүйл бол хайруулын тавган дээр шарсан мах, лууван, Брюссель нахиа, төмс, вандуй, лима шош болон бусад хүнсний ногооны хамт махан хоол юм. Энэ бол нэг төрлийн, маш өвөрмөц бөгөөд амттай хоол юм.
13. Тахианы мах тикала
Англиас гаралтай ердийн хоолыг олон хүн Азийн гаралтай гэж үздэг ч Энэтхэгийн Бенгалаас гаралтай тогооч нар Их Британи улсад ирснийхээ дараа бүтээсэн юм.
Эдгээр нь масал махны шөлний соуст чанасан тахианы мах юм. Та мөн кокосын сүү эсвэл улаан лоолийн соус, ердийн Энэтхэгийн халуун ногоо авчирч болно.
Энэ хоол Англид маш их алдартай тул Их Британийн гадаад хэргийн сайд асан хүн энэ нь "Их Британийн жинхэнэ үндэсний хоол" гэж хэлэх хүртэл явсан.
Английн бүх карри байшинд та Chicken Tikka Masala захиалж, жинхэнэ хоолны амтыг мэдрэх боломжтой.
14. Лабрадор өдрийн хоол
Англи баар эсвэл пабт цөөн хэдэн ундаа уугаад хооллохдоо аперитив байдлаар илүү их хэрэглэдэг тул энэ нь тийм ч тохиромжтой хоол биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ердийн англи хоолны жагсаалтад багтсан болно.
Энэ бол хүйтэн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд орон нутгийн бяслагны жижиг хэсгүүдээс бүрддэг (чеддар, халуун ногоотой бол сонголтуудын нэг юм). Үүнээс гадна, таваг нь "даршилсан ногоо" гэж нэрлэгддэг цуунд давсалсан даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, хиам, хиам зэрэг бага зэрэг хиам, нэг ширхэг талх, цөцгийн тос агуулдаг.
Зарим тохиолдолд алим эсвэл зарим усан үзэм гэх мэт жимсний нэг хэсгийг багтааж болно.
Энэхүү хоол нь түүнийг хамгаалж, боломжтой үедээ иддэг фенүүдтэй бөгөөд түүний оршин тогтнохыг эсэргүүцдэг хүмүүс байдаг. Гэсэн хэдий ч үргэлжлүүлэн үйлчилсээр байгаа тул Англид аялахдаа туршиж үзэх боломж байгаа бол бүү мартаарай.
15. Желатин могой
Английн энэ ердийн хоол бол олон жилийн туршид бий болсон хоол юм.Яагаад гэвэл хэдэн зууны турш Лондонгийн ядуучууд үүнийг гол хоол хүнсний нэг болгон хэрэглэсээр ирсэн.
Темза голын голд баригдсан могой загасыг усанд чанаад дараа нь хөргөнө. Температур буурахад могой олдсон ус нь тэднийг бүрэн хүрээлсэн вазелин болж хувирдаг.
Энэхүү ердийн хоол нь Темза дахь могой загасны тоо толгой цөөрсөн болон бусад зарим хүчин зүйлийн нөлөөгөөр алга болж магадгүй юм.
Тиймээс тэдгээр нь оршин байгаа л бол Лондон руу явахдаа вазелин могой идэхээ бүү мартаарай.
16. Мах, сонгины бялуу
Корнуолл хотын уламжлалт хоол бөгөөд энэ нь Английн ердийн хоолны нэг хэсэг юм.
Энэ бол царцдас хэлбэртэй амттай зуурмагаар бүрхэгдсэн ногоотой мах идэх маш амттай арга юм.
Cornish Pasty нь үхрийн мах, төмс, сонгиноос гадна ротабага (манжинтай төстэй ногоо) агуулдаг.
Энэ нь зууханд чанаж болгосон бөгөөд маш амттай байдаг. Корнуоллд байхдаа үүнийгээ эдлэхээ зогсоож болохгүй.
17. Хаггис
Энэ бол Шотландын хамгийн уламжлалт бөгөөд түгээмэл хоол бөгөөд Их Британийн энэ нутаг дэвсгэр бөгөөд хагги нь Английн ердийн хоолны нэг хэсэг юм.
Энэхүү амттай хоол нь сонгино, төрөл бүрийн үнэрт ургамал, халуун ногоотой холилдсон баяжуулсан шарсан хурганы хэсгээс бүрдэнэ. Бүх найрлагыг бүрэн нэгтгэхийн тулд найрлагыг нь хуванцараар хийсэн уутанд хийж хөдөлгөдөг.
Энэ бол маш их амтлагчтай хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой тансаг хоол юм.
18. Гахайн махтай сэндвич
Түргэн өглөөний цай уухад Их Британийн аль ч өнцөг булан бүрт түгээмэл хэрэглэгддэг, эрэлттэй гахайн махтай сэндвич болох энэхүү ердийн англи хоолыг идэх зүйл алга.
Энэ нь гахайн мах, улаан лооль, шанцайны ургамал нэмсэн талхны ороомогоор хийгдсэн байдаг. Энэ бол өглөөний цай уухад маш хэмнэлттэй сонголт юм.
Талхыг шинээр чанаж, гахайн махыг чанаж болгосон үед эдгээр сэндвичээс нэгийг нь идэх туршлага үнэхээр онцгой бөгөөд мартагдашгүй юм.
Их Британи руу аялахдаа баян, халуун гахайн махтай сэндвичийг амтлаарай, үүндээ харамсахгүй байх болно.
19. Махны бөөр ба бөөр
Энэхүү бялуу нь Британичуудын хамгийн дуртай хоол бөгөөд Английн ердийн хоолонд багтдаг.
Үхрийн мах, бөөр, шарсан сонгино, соусаас бүрддэг. Эдгээр бүх орцуудыг зуурмагаар ороож, зууханд чанаж болгосон нь Англид зочлохдоо заавал үзээрэй.
20. Гахайн мах боосон гахайн хиам
Дээр дурьдсанчлан, англичууд хиамны фенүүд бөгөөд үүнийг батлахын тулд Англид байдаг ердийн хоол байдаг.
Энэ нь гахайн махан хиамнаас бүрдэх бөгөөд үүнд гахайн мах (хөнжил) тавиад жигнэнэ. Тэд шарсан махыг дагалдан явахад ихэвчлэн бэлэн байдаг.
21. Доверын ул
Энэ бол Английн ердийн хоол хүнс бөгөөд энэ улсад хамгийн их фенүүдтэй загас юм.
Доверын улыг филе хэлбэрээр иддэг, учир нь энэ нь маш зөөлөн, зөөлөн махтай тул байнга шарж бэлтгэдэг.
22. Хөнгөн
Английн ердийн хоолнуудын дунд бид амттантай байдаг бөгөөд энэ нь олон жилийн туршид оршин тогтносны нэг юм.Учир нь жижиг зүйлсийн анхны шинж тэмдгүүд нь 1585 оноос хойш жор нь Томас Даусоны бичсэн хоолны номонд гарч байсан бөгөөд Сайн нөхөр эхнэр.
Хөнгөн найрлага нь бие биенийхээ дээр байрлуулсан найрлагатай, хөвөн бялуу, жимсний вазелин, ердийн англи хэлний "custard" тос, жимсний ширхэг, ташуурдуулсан цөцгий зэрэг олон төрлийн найрлагаас бүрдэнэ.
Англи хэлний бүх айл өрхүүд өөрийн гэсэн хувийн хэв маягийн хувилбартай байдаг бөгөөд зул сарын баярын оройн хоол болон бусад баяр ёслолын үеэр тэмдэглэх боломжгүй байдаг.
23. Баттенбергийн бялуу
Английн ердийн хоолонд багтдаг өөр нэг амттан бол дөрвөн хөвөн дөрвөлжин шар, ягаан өнгөөр солигддог тул өвөрмөц шинж чанар нь зүсэхэд гарч ирдэг хөвөн бялуу юм.
Дээр нь чангаанз чанамал дүүргэж, марзипанаар бүрхэв.
Түүний гарал үүсэл нь 19-р зуунаас эхтэй бөгөөд дөрвөн дөрвөлжин нь Баттенберг ноёдын төлөөлөл тул эндээс нэрлэсэн гэдэг.
24. Наалдамхай карамель идээ
Энэ бол Английн ердийн хоол хүнсний нэг болох Их Британийн хамгийн дуртай амттан юм. Энэ нь уурын бялуугаас бүрдэх бөгөөд шууд утгаараа шингэн карамельд дэвтээнэ. Заримдаа үүнийг ванилийн зайрмагтай хамт хийж өгдөг боловч дангаар нь идэж болно.
25. Цагаан будааны идээ
Бидний сайн мэддэг цагаан будааны курс нь Английн ердийн хоолонд багтдаг.
Энэ нь сүүгээр чанаж болгосон будаанаас бүрдэх ба үзэм эсвэл шанцай нэмнэ. Хамгийн анхны мэдэгдэж байгаа жор нь 1615 оноос эхэлсэн боловч Тюдорын үед гарч ирсэн гэдэг.
26. Цай
Цай бол Английг төлөөлдөг ундаа юм. Англичуудын цай уух уламжлал, заншлыг дэлхий даяар мэддэг.
"Цайны цаг" гэж байдаг ч энэ нь үнэхээр өглөөний хоолноос оройн хоол хүртэл өдрийн аль ч цагт уудаг ундаа юм.
Хүн бүр үүнийг уух аргыг сонгодог: дангаар нь, чихэрлэг, цөцгий эсвэл сүүтэй. Цайны үеэр ихэвчлэн жигнэмэг, сэндвич эсвэл амтат боовны хамт авдаг.
27. Арвайн ус
Английн өөр нэг ердийн ундаа бол арвайн ус юм. Энэ нь арвайн үр тариаг буцалгаж бэлтгэсний дараа шүүж, амтанд нь амтлагч нэмнэ. Үүнийг ууж, зөөлөн ундаа гэж үздэг.
28. Шар айраг
Шар айраг нь Их Британийн нийслэлд маш их алдартай бөгөөд уламжлалт байдаг. Энэ нь пинтээр эсвэл хагас пинтээр үйлчилдэг бөгөөд Лондон хотод зочлохдоо алгасахгүй байх ёстой туршлага юм.Учир нь энэ хот шар айрагны талаар соёлтой ханддаг.
Төрөл бүрийн франчайзын бүтээгдэхүүнийг санал болгодог газрууд байдагтай адил шар айраг нь маш сайн чанартай, өөрийн гэсэн амттай бие даасан шинж чанартай бусад газрууд байдаг. Мартагдашгүй туршлага.
29. Халуун алимны шүүс
Англиас ирсэн энэхүү ердийн ундааг алимыг хэд хэдэн удаа янз бүрээр исгэж байлгадаг.
Энэ бол өвлийн улиралд амталдаг, халуунаар уудаг ундаа юм.
30. Кофе
Кофе нь англи хэлний амтанд нэр хүндтэй байр суурийг эзэлж байна. Одоогийн байдлаар олон байшин кофе уудаг бөгөөд зоогийн газар, хоолны газруудаар үйлчлүүлэх нь түгээмэл болжээ.
Та эспрессо идэх эсвэл сүүтэй хамт уух боломжтой. Сүү хөөс, цөцгий, эсвэл ямар нэгэн сироптой капучиногоор зугаацах боломжтой, магадгүй та маокаг илүүд үздэг байх.
Ердийн Английн хоолны жор
Английн хамгийн их дуртай, хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны нэг бол загас, чипс бөгөөд одоо бид жорыг нь үзэх болно.
Шаардлагатай найрлага нь цагаан загасны филе, улаан буудайн гурил, шар айраг, мөөгөнцрийн эсвэл жигд нунтаг, төмс, тос, давс, цуу юм.
Хүйтэн шар айргийг аяга руу юүлнэ. Нөгөө талаас гурил, жигд нунтаг эсвэл мөөгөнцрийг хольж, шигшсэний дараа шар айрганд нэмж нэгэн төрлийн холимог болгоно.
Загасны буланг сайтар хатаагаад бага зэрэг давс, перц нэмээд дараа нь бага зэрэг улаан буудайн гурилаар дамжуулна.
Энэ нь элбэг тосыг халааж халаадаг бөгөөд маш халуун байх үед гурилын загасны хэсгүүдийг аваад бэлтгэсэн холимогт дүрнэ, дараа нь халуун тосонд хийж, хоёр талд нь алтан болтол нь хуурна.
Төмсийг хальсалж, тайрч, бага зэрэг давс нэмнэ. тосыг их хэмжээгээр халааж, тэдгээрийг хуурч ав. бэлэн болсны дараа тэдгээрийг бага зэрэг давс цацаж, бага зэрэг цуугаар норгоно.
Загасны махыг шарсан төмсөөр үйлчил.
Английн ердийн амттан
Их Британид олон төрлийн амттан байдаг.
- Баттенбергийн бялуу
- Ирмэгийн наалдамхай идээ
- Гүзээлзгэнэ, цөцгий
- Цагаан будааны идээ
Английн ердийн ундаа
Английн гол ердийн ундаануудын дунд бид дараахь зүйлийг агуулдаг.
- Цай
- Шар айрагны төсөл
- Арвайн ус
- Халуун алимны шүүс
- Кофе
Англи хоолны түүх
Уламжлалт Англи хэлний хоол хүнс нь орчин үеийн нөхцөлд тохирсон онцлог шинж чанар, Энэтхэг, Ази болон дэлхийн бусад хэсгүүдээс авсан бусад соёл иргэншлээс бүрдсэн анхны оршин суугчдын үеэс эхлэлтэй.
Эхэндээ эдгээр нь ихэвчлэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр ашигладаг энгийн саналууд байв. Хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүдийн дунд төмс нь нэр хүндтэй байр суурийг эзэлсээр байна.
Түүний гарал үүсэл нь талх, бяслаг, шарж, чанаж болгосон мах, хүнсний ногоо, хүнсний ногоо, шөл, тэнгис, голын загас гэх мэт элементүүдтэй байв.
Өнөөдөр энэ нь энгийн англи хэлний хүн амаас гадна энгийн, сэтгэл татам хоол болж, олон хүнд таалагдав.
Уламжлал ёсоор хаант засаглалтай гэгддэг тус улсад бидэнд илүү их зүйлийг санал болгож, хэрхэн баярлуулахыг санал болгож байна. Түүний амтаар дамжуулан энэ нь Английн сэргэлэн цовоо байдалд дурлах бас нэг арга юм. Та эдгээр ердийн англи хоолыг зүрхэлдэг үү? Тайлбар хэсэгт өөрийн туршлагын талаар бидэнд хэлээрэй.
