Үл мэдэгдэх Мексикт бид Оахакагийн ердийн хоолыг бэлтгэх жорыг өгдөг. Амт!
НАЙРЛАГА
Бэлтгэх царцааны сагс, танд хэрэгтэй болно: 1 том тортилла, ¾ аяга царцаа, хайруулын тос, 4 хоолны халбага оливын тос, 1 цайны халбага нилээд жижиглэсэн сармис, 1 цайны халбага нилээд жижиглэсэн сонгино, ½ нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг амтлах.
Соусын хувьд: 2 том ногоон улаан лооль, 4 эсвэл 5 эпазотын навч эсвэл амсах давс, амсах болно. 1 хүнд.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Тортилла нь хоёр шанага дунд хийж, шарсан мах хийж, жигнэсэн царцаагаар дүүргээд, соусан дээрээ тавган дээр тавина.
Дүүргэлтийн хувьд: Чидун жимсний тосондоо сонгино, сармисаа амталж, царцаагаа нэмээд хэдэн секундын турш хуурч, дээр нь нимбэгний шүүс, давс, перецээ хийж амтлаарай.
Соусын хувьд: Улаан лоолийг жижиглэж, бага зэрэг ус, давс, эпазотын навчаар чанаж иднэ. Бүх зүйл маш сайн холилдсон байдаг.
ТАНИЛЦУУЛГА
Уг тавгийг соустай угааж, дүүргэсэн царцааны сагсыг голд нь байрлуулж, зарим үе үе навчаар чимэглэв.
