Загасны пате хий! Хоолны дуршлыг өдөөж эхлэх маш ашигтай жор. Та хүсч байна уу?
НАЙРЛАГА
(10 хүний хувьд)
- 1 кг смедрегал филе
- ¼ литр цөцгий
- ¾ литр сумс
- 6 өндөг
- амт нь давс
- 4 тууз гахайн мах
Соусын хувьд
- 2 аяга чидуны тос
- 4 амтат чинжүү эсвэл шинэхэн чинжүү, үрж жижиглэсэн, жижиглэсэн
- 2 лаазалсан Болгарын чинжүү, нилээд жижиглэсэн
- 3 сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 8 салат улаан лооль нилээд жижиглэсэн
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн яншуй
- 3 халбага нилээд жижиглэсэн шинэ орегано
- 6 булан навч, жижиглэсэн
- Амт нь давс
Чимэглэх
- Чидунууд хоёр дахин буурсан,
- 1 боодол хятад яншуй.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Гахайн махнаас бусад бүх орцыг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Хоёр маффины хэвийг тус бүр дээр нь хоёр зүсэм гахайн утсан доторлоод, газрын талыг нь тус бүр дээр нь цутгаж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж, хөгцний гуравны нэгд хүрсэн устай тавиур дээр байрлуулж, хучсан байна. Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар тосгуураа эргүүлээд гал дээр 40 минут байлгана. Үүнийг паштын төв хэсэгт шүдний оо хийж туршиж үздэг бөгөөд дуусахад цэвэр гарч ирэх ёстой. Мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад хөргөөд дор хаяж нэг цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Зүсмэл бүрийг хэрчиж, чидун жимсний хагасаар чимэглээд үйлчилнэ.
Соус
Тосонд бүх орцоо соусыг маш сайн чанаж, "чихэрлэг" болтол нь хуурна. Энэ нь хатуу биет дээр дарагдсан бүдүүн шүүлтүүрээр нунтаглаж, шүүнэ.
ТАНИЛЦУУЛГА
Хятад яншуйгаар чимэглэсэн тус тусад нь ялтсан дээрх гурван зүсмэл. Энэ нь зууван жигнүүр дээр олон тооны хятад яншуйгаар үйлчилж болно.
