Sopes ба Tartar Махны жор

Хэрэв та махтай жор дуртай бол Мусо Пантеон Таурино ресторанд хоол хийхдээ эдгээр шош, булангийн сопуудыг татарын махаар дагалдах нь танд таалагдах болно.

НАЙРЛАГА

(4 хүний ​​хувьд)

Шүдний чулууны хувьд:

• 500 грамм үхрийн мах
• 8 нимбэгний шүүс
• 1 том сонгино нилээд жижиглэсэн
• 3 том улаан лооль нилээд жижиглэсэн
• ½ аяга килантро, жижиглэсэн
• 4 серрано чинжүү, эсвэл амсахын тулд нилээд жижиглэсэн
• ½ аяга чидуны тос
• Амт нь давс, чинжүү

Хөлний хувьд:

• ½ кило эрдэнэ шишийн зуурмаг
• Шаардлагатай бол ус
• Амт нь давс
• Шарах зориулалттай эрдэнэ шишийн тос

Дүүргэлтийн хувьд:

• 1 аяга шарсан шош
• 300 грамм булангийн үзүүрийг 2 хоолны халбагын эрдэнэ шишийн тосонд шарж, давс, перцээр амтлан амтлана
• ¾ аяга цөцгий
• 150 грамм сараалжтай ранчеро бяслаг

БЭЛТГЭЛ АЖИЛ

Махыг нимбэгний шүүсэнд 30 минут дэвтээж, үлдсэн орцуудыг нэмж бүгдийг нь маш сайн холино.

Салбарууд:

Зуурмагийг ус, давсаар бэлтгэж, ердийн хэмжээтэй (4-5 см диаметртэй) өөх тос тортилла хийдэг; Тэд комал дээр тавигддаг бөгөөд хоол хийх дундуур хуруугаараа өндөр хүрээтэй байдаг. Тэд бага зэрэг тосонд шарж, шингээгч цаасан дээр хатаана. Тэд эхлээд шош, дараа нь булангийн үзүүрээр дүүргэж, цөцгийд угааж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

ТАНИЛЦУУЛГА

Tartar нь зууван эсвэл дугуй таваг дээр тортилла чипсээр үйлчилдэг. Сопууд нь гуакамолийн хамт зуушаар үйлчилдэг.

Видео: Төмсний хучмал (May 2024).