Энэхүү жорыг дагаж, хулуу цэцгийн соустай амтат сам хорхойн амтаас амтархан идээрэй.
НАЙРЛАГА
Бэлтгэх хулуу цэцгийн соуст сам хорхой танд хэрэгтэй болно: 1 кг маш цэвэр сам хорхой, хальсалж, эрвээхэй болгон хувааж, 2 саваа цөцгийн тос.
Соусын хувьд: 1 ширхэг цөцгийн тос, ½ нилээд жижиглэсэн дунд зэргийн сонгино, 1 халбага сармисны тос, 1 кг хулууны цэцэг, 6 шарж поблано чинжүү, хальсалж, үрээд нимгэн хэрчээд 1 литр цайвар цагаан соус.
Цагаан соусын хувьд: 1½ цөцгийн тос мод 4 халбага гурил 4 аяга сүү, давс, чинжүү амсах болно. 8 хүний хувьд.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Сам хорхойг давсалж, сармисны тостой хольсон цөцгийн тосоор гурван минутын турш дарна; тэдгээрийг дулаацуулж, соусыг хийж, сам хорхойг нэмж, маш удаан гал дээр хоёр минутын турш хоол хийх боломжийг олгодог. нэн даруй үйлчилнэ.
Соусын хувьд: Хулууны цэцгийг иш, пистилийг арилгаж маш сайн цэвэрлэж, ойролцоогоор жижиглэдэг. Сонгинооо шарахын тулд цөцгийн тосонд хийж, поблано зүсмэлүүд болон хулуу цэцгийг нэмээд гурван минутын турш бүгдийг хуурч, цагаан соусаа нэмнэ. Гурван минут буцалгана.
ТАНИЛЦУУЛГА
Хулууны цэцгийн соус дахь сам хорхойг төв хэсэгт нь хулуу цэцэг дэлгэн чимэглэсэн гүн шаазан эсвэл мөнгөн аяганд хийж өгдөг. Үүнийг цагаан будаагаар үйлчилж болно.
