XVII зууны эхэн үеийн шинжлэх ухааны аргыг бүтээгч Английн эрдэмтэн Фрэнсис Бэкон амьдрал, аз жаргалыг маш сайн дүгнэж хэлэхдээ: "Хуучин мод түлж, хуучин дарс ууж, хуучин найзууд итгэж, хуучин зохиолчид уншиж байгаарай." За, таны дарс эдгээрээс хамгийн сайн дарсны нэг байж магадгүй юм Гуадалупийн хөндий.
1. Balché 2012 Premium
1990-ээд оны дундуур Хуан Риос Валле де Гуадалупэд 32 га доройтсон, үржил шимгүй усан үзмийн тариалан эрхэлж байжээ.
Риос усан үзмийн модоо сэргээж, хязгаарлагдмал худалдаанд зориулж гар хийцийн дарс үйлдвэрлэх шийдвэр гаргасан.
ТэрBarón Balché усан үзмийн цэцэрлэг Энэ нь өсч, өнөө үед дарсны үйлдвэр нь улаан дарсны 14, цагаан арьстны 3, нэг кларетын шошготой болжээ. Balché 2012 Premium бол Syrah усан үзэмнээс хийсэн чавга, үхрийн нүд, какао, тамхины үнэртэй улаан дарс юм.
Энэ нь тагнай дээр үл мэдэгдэх мэдрэмж төрүүлж, таннин, спирт, хүчиллэг байдлын тэнцвэрийг хангаж өгдөг. Энэ нь бөднө шувуу, хиам, котлет, мэнгэ, утсан махтай хослуулан хослуулдаг.
2. Ксаник Кабернет Франк уул
Монте Ксаникаас гаралтай энэхүү улаан кабернет франк нь Бордо дарсны холимогт элбэг тохиолддог францын усан үзмийн 80%, дээр нь Мерлотын 20% -ийг агуулдаг.
Үйлдвэрлэдэг Гуадалупана байшин нь дарсны салбар дахь динамик, уран сэтгэмжийн ачаар 30 хүрэхгүй жилийн хугацаанд Мексикийн дарсны үйлдвэрүүдийн эхний 3-т багтжээ.
Тэр Xanic уул Cabernet Franc нь интоорын улаан өнгөтэй, бүхэл бүтэн, гялалздаг бөгөөд анхилуун үнэрт нь боловсорч гүйцсэн улаан жимснүүд давамгайлж, ваниль, халуун ногоо, мод, шиферээр хучигдсан байдаг.
Түүний таннин нь эрч хүчтэй, аманд сайн тэсвэртэй, хүчиллэг чанар нь шинэхэн, жимсийг мэдэрдэг. Энэ бол хүүхэд, нугас рисотто, шарсан мах, боловсорч гүйцсэн бяслагны ер бусын дагалдах хэрэгсэл юм.
3. Персей Тэнгэр
El Cielo бол тариалан, дарс үйлдвэрлэх, ресторан, органик цэцэрлэг, нэрийн дэлгүүр, дэлгүүр, дарсны клуб зэргийг багтаасан экотуризмын хурдацтай хөгжиж буй газар юм.
Дарсны хэсэгт Одон орон судлаачид, Од эрхэс, Одон орон гэсэн 3 мөртэй. Медузагийн толгойг тайрч хойд одны нэгэнд өөрийн нэрийг өгсөн Зевсийн хүү Персей мөн Эль Циелогоос гаралтай маш сайн улаан Персейд нэрээ өгөв.
Энэ нь 70% Nebbiolo ба 30% Sangiovese холимог бүтээгдэхүүн бөгөөд Францын царс модны шинэ торхонд 24 сар зарцуулдаг бөгөөд үүнээс ягаан ул мөр бүхий хүчирхэг улаан өнгө үзүүлж гарч ирдэг.
Түүний үнэр нь хар чавга, инжир, тамхины үнэрийг өдөөж, аманд жимсний шинж чанарыг нь нотолж, тэсвэр хатуужилтай болгодог. Ан агнуурын мах, шарсан мах, хөгшин бяслаг бүхий гайхамшгуудын лиг.
El Cielo WineClub-ийн гишүүн болсноор та байшингийн дарсыг тусгай үнээр худалдан авахаас гадна дарс үйлдвэрээс зохион байгуулдаг онцгой арга хэмжээнд хувийн болон гэр бүлийн урилга авах боломжтой.
El Cielo-ийн дарсыг амтлах бас нэгэн дур булаам газар бол Latitude 32 ресторан бөгөөд шинэ Baja - Yucatán хайлуулж хийдэг.
4. Бодит нөөц 2012 он
Уламжлалт Casa Pedro Domecq, одоо Pernod Ricard México нь энэхүү Reserva Real-ийг Гуадалупийн хөндийд үйлдвэрлэж, Barbera, Cabernet Sauvignon сортуудыг хольж үйлдвэрлэдэг.
Дарс нь бадмаараг өнгөтэй, ягаан өнгийн тэмдэгтэй, хамартаа бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө жимсний анхилуун үнэр үлдээдэг, ментол, ваниль, шоколад, кокосын шинж тэмдэгтэй.
Жимс нь хангалттай хүчиллэг, зөөлөн таннинтай уялдуулан амт чанараа тууштай санал болгодог. Энэ бол цагаан мах, гоймон, дунд зэргийн эрчимтэй бяслаг, шаржны сайн хамтрагч юм.
5. Queen's Wine Pinot Noir 2014 он
Пинот Нойрын усан үзмийн тариалан нь хаана ч ургасан хэцүү байдаг боловч Вино де ла Рейна хотын дарс үйлдвэр нь тэдэнтэй болгоомжтой харьцаж, энэхүү сайхан, цэвэр интоорын улаан шөлийг өргөн үнэрээр гаргаж авч чаджээ.
The Queen's Wine Pinot Noir 2014 нь анхны хамартаа нэрс, үхрийн нүд, ягаан бөөрөлзгөнө, гардения зэрэг жимсний болон цэцгийн анхилуун үнэрийг санал болгодог. гэхдээ энэ нь тамхи, гоньд, хумс, шоколад, шанцай, ванилийн анхилуун үнэрээр үргэлжлэх тул үүгээр зогсохгүй.
Энэ нь дунд зэргийн хүчиллэг бөгөөд хуурай, гөлгөр өнгөлгөөтэй бөгөөд хатаасан мах, хиам, пате, гахайн мах, үхрийн мах, цөцгийтэй эв найртай гэрлэдэг.
6. Nebbiolo Racking 2012
Bodega Vinos Trasiego-ийн энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг Пьемонтын Неббиологийн Lombard subvarietal болох Chiavennasca-тай хийсэн.
Трасиего дарс нь жимсний тааламжтай байдал, цэцгийн үнэр, бие бялдар, зан араншин зэргээс шалтгаалан дарсаа авч үлддэг. Дарсны үйлдвэр нь Неббиоло, Улаан сонголт, Газар дундын тэнгисийн холимог ба цагаан сонголт гэсэн 4 шугамтай.
El Trasiego Nebbiolo 2012 нь чамин, хөнгөн, чавга, трюфель, шоколадны нэмэлт чимэглэл бүхий сарнай, ягаан өнгийн гоёмсог цэцгийн баглаа юм.
Шөл нь Америкийн царс модны торхонд 15 сар зарцуулсны эцэст гайхалтай ааштай болдог. Энэ бол шөл, улаан мах, трюфелийн үнэнч холбоотон юм.
7. Канада де лос Энцинос
Гуадалупанагийн дарс үйлдвэрлэдэг Винсурын энэ улаан өнгө нь 19-р зуунд Итали улсаас авчирсан элсэн чихэр ихтэй усан үзэм Зинфанделээс гаралтай бөгөөд дасан зохицох чадвар нь маш сайн байсан тул "Калифорнийн Улаан Усан үзэм" болгон өөрчилжээ. Бусад 20% -ийг Petit Verdot хувь нэмэр оруулдаг.
Cañada de los Encinos дарс нь нил ягаан өнгөтэй, тоосгоор чимэглэсэн ул мөртэй. Түүний анхилуун үнэр нь боловсорч гүйцсэн жимс, цэцэг, халуун ногоо юм. Түүний тууштай байдал нь өргөн тархсан бөгөөд Оаксакан мэнгэ, хүчтэй амтлагчтай аяга таваг, хар жимсний амттан, гоймонтой сайн холилддог.
8. Хар шошго - Хойд 32
Норте 32 бол Валле-де-Гуадалуп дахь дарсны үйлдвэр юм.
Зэрэгцээ ба Меридиан тус тусдаа байшинг Syrah компанитай хамтран Риожан Темпранилло усан үзэмнээс Black Label хэмээх гайхалтай шөл үйлдвэрлэдэг.
North Black Label 32 нь Франц, Америкийн царс торхонд нэг жилийн турш хадгалагддаг бөгөөд тод улаан өнгөтэй.
Карамелийн эхний хамар дахь сиропын анхилуун үнэрийг ялгаж, хоёрдугаарт бөөрөлзгөнө, интоор, халуун ногоо, ванилийн үнэр ордог. Гахайн мах, хонины мах, улаан мах, далайн амьтантай зөв хосолсон таннин, хүчиллэг чанар сайтай.
9. Арена угсрах
Ensamble Arena бол Франциско Зарко хотоос хэдхэн км-ийн зайд орших Валле-де-Гуадалупэд байрладаг Паралело дарсны үйлдвэрээс ирсэн хоёр гала улааны нэг юм. байшин дахь нөгөө улаан өнгө нь Колина Ассемблей юм.
Паралело төслийг "ногоон архитектур" -ын үзэл баримтлалын хүрээнд боловсруулж, барилга байгууламжийг хүрээлэн буй орчинд уялдуулан нэгтгэсэн болно.
Ensamble Arena нь Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah, Barbera сортуудыг хослуулан oenological концертод оролцуулдаг.
Нүдэнд гүн улаан өнгө өгдөг; хамар, бөөрөлзгөнө, чавга, эрдэс бодис, шарсан бүйлс, шоколад, ванилийн үнэр; баглаа жимснийхээ амтыг бататган, тагнай дээрх хатуу таннинууд.
Ensamble Arena нь жүүс, ангийн мах, хөх бяслагаараа хурганы сайн хамтрагч юм.
10. Mundane 2013 он
Энэхүү өөгүй ягаан өнгөтэй гуадалупано дарсыг Bodega Mundano үйлдвэрлэдэг. Чамомилыг зөөлөн ялгаж өгдөг ургамлын зөвлөмжөөс гадна интоор, бөөрөлзгөнө гэх мэт улаан, харанхуй жимсний анхилуун үнэрийг үлдээдэг.
Тагнай дээр анхилуун үнэртэй жимс нь таннин, тогтвортой байдал, тэнцвэртэй хүчиллэг чанарыг агуулдаг. El Mundano 2013 бол гахайн махан хоол, үхрийн мах, улаан махан гоймонгийн үнэнч хамтрагч юм.
11. Santos Brujos Tempranillo 2013 он
Santos Brujos Tempranillo 2013 бол пикота интоорын улаан өнгөтэй, нил ягаан өнгөтэй, цэвэр, гялалзсан шөл юм.
Энэ нь хоёр өөр хамартай. Эхнийх нь та бөөрөлзгөнө, сарнайн ишийг харж болно; Хоёрдахь үнэрт цэцэг, какао, кофе, мод, халуун ногоо зэргийг мэдрэх болно.
Энэ нь нарийн тодорхойлогдсон таннинуудыг санал болгодог бөгөөд удаан хугацааны туршид тэсвэр тэвчээр гаргаж, түүний үнэрийн жимсний амыг аманд үлдээдэг.
12. Terra Don Luis хувийн шалгаруулалт
Валле де Гуадалуп дахь дарсны тухай ярих нь ярих гэсэн үг юм Л. А. Кетто1200 га газарт тариалан эрхэлж байсан түүхэн бус түүхэн бүс нутаг дахь хамгийн уламжлалт дарсны үйлдвэр.
Дон Луис Селеччион Привада дарс үйлдвэрлэхдээ улаан өнгийн Concordia, Terra, Merlot, мөн цагаан Viognier-тэй. Нэр хүндтэй байшингийн бусад шугамууд нь сонгодог улаан ба цагаан, хувийн нөөц, гялалзсан, өгөөмөр, нэрмэл болон бусад юм.
Терра бол Дон Луис Хувийн сонгон шалгаруулалтын улаан өнгө бөгөөд Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Malbec сортуудын холимогоор амжилттай хийгдсэн.
Шөл нь 24 сарын турш хөгширсөн бөгөөд ер бусын цэвэр, нарийн, бүрэн биетэй, хилэн, тэнцвэртэй, усан үзмийн холимогт байдаг ердийн үнэртэй.
Террагийн бадмаараг өнгө нь нүдэнд зориулсан баяр бөгөөд хатуу хүчиллэг байдал, амандаа удаан тогтдог нь тагнайг баясгадаг.
Terra Don Luis Selección Privada нь 13.5% -ийн спиртийн агууламжтай бөгөөд дарс үйлдвэрлэгч нь шилийг 16 ° C-аас доош унаагүй, 18 ° C-аас хэтрэхгүй температурт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Валле де Гуадалупийн дарсыг сонгон шалгаруулах энэхүү гайхамшигт аялал өндөрлөж байна. Бидэнд үлдсэн цорын ганц зүйл бол Бажа Калифорнийн үзэсгэлэнт дарсны бүс нутагт анхдагч эсвэл танигдах аялал хийхийг хүсч байна.
Valle De Guadalupe-д зочлох гарын авлага
Валле Де Гуадалупегийн хамгийн шилдэг 12 усан үзмийн цэцэрлэг
Valle De Guadalupe-ийн бүрэн гарын авлага
Валле Де Гуадалупе дахь хамгийн сайн 12 ресторан
