Тэнгэрт таалагдах зүйл
4 хүний орц
800 граммын 1 салбарыг сайтар цэвэрлэж тэмдэглэв
Чидун жимсний тос тархдаг
Маринад:
1 аяга чидун тос
3 дунд сонгино өдөөр хэрчсэн
Сармисын 1 жижиг толгойг өргөнөөр нь шарж, хоёр хуваасан
3 xcatic чинжүү шарж, хальсалж эсвэл 3 героос чинжүү
1 амтат чинжүү эсвэл 1 улаан хонхны чинжүүг шарж, үрж, хэрчсэн
5 хар чинжүү
1 шанцай мод
Шинэ ореганогийн 2 мөчир
2 булан навч
2 хумс чимх зиргэг
1 аяга исгэлэн жүржийн шүүс эсвэл хагас амтат жүрж, хагас цуу
Амт нь давс
Бэлтгэл ажил
Загасыг тосоор тосолж, давс цацаж, тал бүр дээр долоон минутын турш шарсан маханд шарна. Маринадыг хийж, загасыг 10-12 минутын турш тавина. Үүнийг хөргөөд, үйлчил.
Маринад
Тосыг халааж, сонгино, сармис, чинжүү, чинжүү зүсмэлүүдийг тэнд чанаж, халуун ногоо, ургамал нэмээд дараа нь исгэлэн жүржийн жүүс хийгээд 10 минут аажмаар буцалгана.
Танилцуулга
Зууван таваг дотор нь маринадтайгаа угааж, угааж цэвэрлэнэ.
