Та эдгээр амттай цөцгий дурлах болно. Таны бэлтгэх жорыг энд оруулав.
НАЙРЛАГА
(4 хүний хувьд)
Далайн хувьд:
- 50 грамм цөцгийн тос хайлсан
- 6 өндөг
- ¾ аяга гурил шигшсэн
- ½ аяга сүү
- ¼ аяга шар айраг
- Амт нь давс
- Хайруулын тавган дээр 20 грамм цөцгийн тос
Дүүргэлт:
- ½ килограмм навчны навч
- 1 сонгино нилээд жижиглэсэн
- 4 хоолны халбагын чидуны тос
- 1 хумс дарагдсан сармис
- 2 халбага шар буурцаг сумс
- ¼ аяга цөцгий
- Амт нь давс, чинжүү
Цагаан соусын хувьд:
- 4 хоолны халбаган цөцгийн тос
- 2 хоолны халбагын гурил
- 2 аяга сүү
- 1 аяга чайяа чанаж, жижиглэж, шахна
- Амт нь давс, чинжүү
- 150 грамм сараалжтай Маншего эсвэл Грюйерийн бяслаг
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ
Крепийг дүүргэж, жигнэмэгийн саванд хийж, цагаан соусаар угааж, бяслагаар цацаж, шарах шүүгээнд хийж шарна.
Крепс:
Бүх орц найрлагыг нь хольж хутгаад гоймоныг 30 минут байлгаад крепсийг жижиг тефлон хайруулын тавган дээр хийж үе үе цөцгийн тосоор тос түрхээд халбагаар бага зэрэг гоймон нэмж хайруулын тавган дээр хурдан хөдөлгөнө. Дугуй хэлбэрээр Тэдгээрийг эргүүлээд хэдэн секундын турш үлдээгээд зайлуулна (тэд маш нимгэн байх ёстой).
Дүүргэлт:
Чаяаг буцалж буй усаар дамжуулж хэдэн секундын турш чанаж идэж, зайлуулж, шавхаж, нилээд жижиглээд маш сайн шахна. Сонгино нь оливийн тосоор амталж, чаяа, шар буурцагны соусаа хийгээд нэг минутын турш амталж, цөцгий, давс, чинжүүгээ амталж нэмнэ.
Соус:
Гурилыг нэг минутын турш цөцгийн тосоор шарж, чаяа, халуун сүү, давс, чинжүү нэмээд ойролцоогоор хоёр минутын турш өтгөрүүлнэ.
