Испанийн хамгийн шилдэг улаан, цагаан арьстнуудыг сонгон авч, кава-г марталгүйгээр онцгой онцгой тохиолдлоор таашаал авах боломжтой.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Poblet хийд нь 14-р зууны үеийн Барберагийн сав газрын бүс нутагт орших Каталоны хамба лам бөгөөд энэхүү үл хөдлөх хөрөнгийн дарс нь түүнийг хамгаалж байсан хананаас нэрийг нь авчээ.
Энэхүү тансаг дарс нь зуун жилийн филоксерийн гамшигт нэрвэгдсэний дараа Бодегас Торресийн олж авсан автохтоны хоёр сорт болох Гарро, Самсо усан үзмийн ургацтай байдаг. Гарнача, Каринена, Монастрелл нар оролцдог.
Grans Muralles нь интоорын өнгөөр тодорч, хамартаа нил ягаан өнгө, навч, цэцгийн ба жимсний тэмдэглэл, ихэвчлэн анар, ногоон навчтай.
Энэ бол мэдрэл, хүч чадалтай, шинэхэн хүчиллэг, амандаа удаан хадгалагддаг дарс юм. Энэ нь улаан лоолийн соус, ургамал, халуун ногоотой шарсан, жигнэмэг, жигнэмэгээр гайхалтай хослуулдаг. Уг лонх 150 орчим еврогийн үнэтэй байдаг.
2. 2011 оны Cirión, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011 онд түүний Cirión шошгон дээрх ер бусын чимэг Рода хотод иржээ. Энэхүү Риожан дарс үйлдвэр нь Ла Эстасьон-де-Харогийн ойролцоох Эброгийн эрэг дээр зуун жилийн түүхтэй.
Дарсны тариалан эрхлэгчид усан үзмийн тариалангийн зарим салбарт жимснээс илүү дарстай илүү амттай усан үзэм ургадаг болохыг ойлгосны дараа Cirisión хэмээх ойлголт гарч ирсэн.
Cirión нь царс саванд исгэж, 100% Tempranillo-ээс гаралтай бөгөөд цоо шинэ францын царс торхонд хөгширдөг.
Cirión 2011 бол агуу дээлтэй дарс бөгөөд гүн улаан ирмэгтэй хар интоорын өнгө юм. Боловсорсон хар жимсийг хамар дээр анхилуун үнэртэй ургамал, fennel, licorice гэх мэт нарийн мэдрэмжтэй болгодог.
Тагнай дээр энэ нь их хэмжээний, өргөн цар хүрээтэй, тааламжтай, шинэлэг, гоёмсог бөгөөд үнэрийн тэмдэглэлийг амттайгаар агуулдаг. Удаан амт нь жимсний, нарийн төвөгтэй, цэвэршүүлсэн амт юм.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) дарс нь албан ёсоор хөгширсөн гэрчилгээтэй байдаг бөгөөд энэ нь дор хаяж 30 жилийн настай гэсэн үг юм.
Lustau-ийн VORS шугам нь 4 шошгоос бүрддэг (Амонтиладо, Пало Кортадо, Олоросо, Педро Хименес) бөгөөд бизнесийн уралдаан тэмцээнд олон удаа шагнал хүртсэн ердөө нэг мянга 50 центийн шил дарс үйлдвэрлэх хатуу сонголтоор удирддаг. .
Lustau Oloroso VORS нь 100% Паломино сортоос гаралтай бөгөөд хөгшин алтлаг, ногоон өнгийн тусгалтай. Энэ нь гашуун жүрж, ирфинийг хамартаа үлдээж, зөгийн балны үнэртэй, халуун ногоотой дэвсгэртэй.
Тэнгэр дээр шарсан кокосын тэмдэглэлийг санал болгож, хурц хүчиллэг, нэлээд урт өнгөлгөөгөөр санал болгодог. Хагас литрийн лонх 42.95 еврогийн үнэтэй байна.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Рибера дель Дуерогийн гарал үүсэлээс гаралтай Legaris дарс нь хатуу шинж чанартай, нарийн төвөгтэй үнэртэй, тагнайд өргөн байдаг.
Улаан өнгийн Reserva 2011 нь 100% Tempranillo бөгөөд торхонд 16 сар, 24 лонхонд оржээ. Энэ нь интоорын гялалзсан хурц анар улаан өнгөтэй.
Энэ нь маш боловсорсон улаан жимсний үнэрийг хамартаа өгдөг бөгөөд шарсан талх, шарж, халуун ногооны нарийн ширхэгтэй.
Аманд энэ нь бидэнд ноцтой дарс шиг санагддаг, сайн бүтэцтэй, өргөн цар хүрээтэй, нэлээд амттай байдаг. Онлайн үнэ нь нэг лонх тутамд 26 евро, 6 ширхэг хайрцаг тутамд 148.2 байна.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Финка Грабелос бол Галисийн дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь маш сайн цагаан дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутгийн усан үзэм болох Албариньотой хамтран ажилладаг.
Энэхүү үл хөдлөх хөрөнгө нь 1837 онд уг газрыг эзэмшиж, дарсны үйлдвэрийг байгуулсан Алонсо Ангуианогийн гэр бүлийн үр удамд хэвээр байна.
Ла Труча бол цэвэр, тод дарс бөгөөд шар өнгийн сүрэл, ногоон зөгнөлтэй. Энэ бол хан боргоцой, гуава, тоор, гүйлсийг таних боломжтой жимсний ноот бүхий мэлрэг цэцэг гэх мэт хамар дээр цэцгийн анхилуун үнэр үлдээдэг маш анхилуун шөл юм.
Амандаа шинэхэн, өнгө үзэмжгүй, эв найртай, баяр баясгалантай, уухад хялбар байдаг тул дурсамжийн сайхан амт үлдээдэг. Үүнийг 11 еврогийн дарааллаар интернет дэлгүүрээс авах боломжтой.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, wineries Tradition
Bodegas Tradition-ийн энэхүү эрдэнийн чулууг 100 хувь Паломино хэмээх өвөрмөц Жерес усан үзмээр хийсэн бөгөөд нүдэнд зэсийн ул мөр бүхий зандан өнгө санал болгодог.
Энэ нь нарийн төвөгтэй үнэртэй бөгөөд шар айраг, шарж, шарж хийсэн ноотны ул мөр бүхий бальзамын анивчсан самрын самар хамар дээр байгааг илтгэнэ.
Тагнай дээр ямар ч өнгөгүй, дугуй хэлбэртэй, хүчтэй, шоколадан тэмдэглэлтэй. Энэ нь олон төрлийн хоол, хоолны дуршил, амттангаар гайхалтай зохицдог. 750 мл-ийн багтаамжтай лонхны онлайн үнэ 48.5 евро байна.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Годелло бол Португалийн Trás-os-Montes мужийн Gouveio-той маш төстэй галикын гол төлөв цагаан дарсны усан үзэм юм.
Гитианийг 100% Годеллогоор хийдэг бөгөөд заавал байх ёстой зүйлийг Францын царс модны торхонд бүс нутгийн мөөгөнцөрөөр исгэдэг.
Ла Тапада дарс үйлдвэр нь 1985 онд Гитиан ах дүүсийн эхлүүлсэн төсөл бөгөөд Оренсе мужийн Рубиана хотын Галисийн захиргаанд байрладаг.
Байшингийн бахархал болсон энэхүү дарс нь цэвэр, тод, алтан өнгөтэй, ногоон өнгөтэй. Энэ нь нарийн төвөгтэй бөгөөд хүчтэй хамартай бөгөөд тоор, бэрсүүт жүржийн үнэр, царс модны онцлог шинж чанар бүхий феннел, бүйлс зэрэг үнэртэй бөгөөд 6 сарыг торхонд өнгөрөөсөн.
Аманд нь амттай, жимстэй, халуун ногоотой, шарсан талх, урт мэдрэмж төрдөг. Энэ нь ойролцоогоор 19 еврогийн үнэтэй.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Галицийн дарс үйлдвэрлэгч Финка Валилласаас "Мар де Фрадес-2014" -ын ургац хураалт тоо хэмжээгээрээ бага байсан ч чанарын хувьд маш сайн байсан.
Хүйтэн, бороотой хаврын улирлын үр дүнд усан үзмийн мод цөөн хэдэн баглаа хийдэг. Гэсэн хэдий ч цаг агаар сайжирч, үржүүлгийн зориулалттай ер бусын нөхцөлд жимс боловсорч гүйцжээ.
Энэ шөл нь тод сүрэл шаргал өнгөтэй бөгөөд утаатай, модлог, сиропын өнгөөр цагаан цэцэг, царцсан жимснүүд байдаг.
Амаар дамжин өнгөрөх нь хүчтэй бөгөөд өргөн бөгөөд анхилуун үнэртэй өвс, нарийн давслаг, бальзамын мэдрэхүйг аманд үлдээдэг. Энэ нь цагаан загас, далайн хоолоор хийсэн энгийн хоолонд сайн зохицдог. Онлайн дэлгүүрүүдэд 13.5 еврогоор тэмдэглэсэн байдаг.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Энэхүү цагаан нь 100% Вердежо усан үзэмээр үйлдвэрлэгддэг бөгөөд шилэн усан үзмийн модноос 20%, 15-аас дээш насны усан үзмийн модноос 80% хурааж авдаг.
Энэ нь ногоон өнгийн ул мөр бүхий сүрэл шар өнгөтэй бөгөөд хамар, чулуун жимс, ургамал, гоньдны шинэхэн, хурц үнэрийг өгдөг.
Амны хөндийд энэ нь улам хүчтэй болж, хангалттай хүчиллэг, махлаг, бүрхүүлтэй, сэргэг, жимсний өнгөлгөөтэй, гашуун мэдрэмжтэй байдаг.
Энэ нь загас, хясаа, Сеговийн хөхүүл гахайтай маш сайн зохицдог. Энэ нь 9 еврогоос бага үнэтэй (хагас арван хэдэн долооноос бага) бөгөөд хэрэв та зарим шил худалдаж авах гэж байгаа бол 2017 он дуусахаас өмнө нээх хэрэгтэй.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Энэ бол Каталоны алдартай оргилуун дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн Сан Мартин Саррока хотод байрладаг Барселоны дарс үйлдвэрлэдэг Ровеллацаас гаралтай кава юм.
Энэхүү гоёмсог, гоёмсог кава нь олон шампанскуудын хувьд хоёрдогч зүйл биш бөгөөд ямар нэгэн онцгой үйл явдлыг тэмдэглэхэд зөрчилдөхгүй. Үүнийг 21 гаруй еврогоор олж авах боломжтой.
Энэ нь зөвхөн байгалийн оргилуун дарс үйлдвэрлэх уламжлалт аргыг ашиглан онцгой усан үзмийн саванд хийдэг бөгөөд нядлахаас өмнө дор хаяж 84 сар лонхонд суулгадаг.
Rovelláts аль хэдийнээ усан үзмийн тариалан эрхэлж, өндөр чанарын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх уламжлал, орчин үетэйгээ уялдуулж, дарс үйлдвэрлэгчдийн гурав дахь үе болжээ.
- Испанид бодит бус мэт санагдаж буй 15 гайхамшигтай газар нутаг
- Испанийн дундад зууны үеийн хамгийн үзэсгэлэнтэй 35 хот
11. Педро Хименезийн уламжлал VOS, DO Jerez, дарсны үйлдвэрүүдийн уламжлал
Уламжлал бол Марко де Херезийн хамгийн эртний дарсанд зориулагдсан цорын ганц дарсны үйлдвэр бөгөөд V.O.S (Old Old Sherry) гэсэн каталоги юм.
Pedro Ximénez нь жилд 6000 шилээр хязгаарлагддаг бөгөөд Марко де Хересийн ердийн криадера, солера системийг ашиглан үйлдвэрлэдэг.
Энэ нь маш хүчтэй хамартай бөгөөд үзэм, инжир, чавганы жимсний үнэртэй, шарж кофе, хар шар айраг шингээдэг, сүрэл, улаан лооль, битумын шинж чанартай байдаг.
Аманд нь торгомсог, тослог, бат бөх мэт санагдаж, хар шоколад, чихэрлэг өвс, кофе, ирфетэй хамт удаан хугацааны амт шингэсэн байдаг.
Энэ бол чихэрлэг дарс бөгөөд шоколад, өндөгний зуурмаг, Рокфорт, Горгонзола, Тресвисо зэрэг бяслаг, эдгэрсэн ямаатай хамт явахад тохиромжтой. Түүний үнэ 48.55 евро.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Энэ бол Темпранилло, Кариньяна / Мазуэло, Грациано сортуудаар хийсэн Риоха Алавесагийн Бодегаз Фаустино хэмээх газрын хөрснөөс гаралтай Gran Reserva улаан дарс юм.
Энэ бол анар хувьсал бүхий интоорын улаан өнгөтэй цэвэр, тод дарс юм. Түүний үнэр нь боловсорч гүйцсэн жимс, навчин тамхины хайрцагны мод, хумс, шанцай, шарсан талх, какаоны ул мөр зэргээр маш хүчтэй, төвөгтэй, сайн зохицсон байдаг.
Энэ нь зөөлөн, нарийн ширхэгтэй, дэгжин, бүтэцтэй, нэгэн төрлийн байдлаар амаараа дамждаг. Түүний таннинууд нь бөөрөнхий бөгөөд халуун, халуун ногоотой мэдрэмж төрүүлдэг. Урт өнгөлгөө нь хүчтэй, тааламжтай бөгөөд маш сайн зохицсон жимс, модон ноотуудтай.
Энэ нь ямар ч төрлийн мах, тослог загас, Эмменталь эсвэл Грюйерийн бяслаг, мөөгтэй төгс зохицдог. Түүний үнэ 18 еврогийн дараалалтай байна.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Энэхүү Amontillado Jerez нь Паломино усан үзэмээр хийгдсэн бөгөөд анхны хөгшрөлтөөр Марко де Херезийн цэцгийн хөшгийг бүрдүүлжээ.
Энэ бол 1876 онд байгуулагдсан Diez Mérito хэмээх дарс үйлдвэрлэдэг үйлдвэр бөгөөд Элфон Пасо XII Элфонсо вангаас Хааны ордны албан ёсны ханган нийлүүлэгч цолыг хүртсэн юм.
Amontillado Pemartin бол эртний алтнаас улбар шар өнгөтэй, хамар, амандаа бөөрөнхий, хурц, суларсан үнэртэй дарс юм.
Тагнай дээр зөөлөн, хөнгөхөн мэдрэмж төрдөг бөгөөд цагаан мах, цэнхэр загас, сонирхогчийн болон эдгэрсэн бяслаг дагалдахад тохиромжтой. Энэ нь спаржа, артишок зэрэг зарим ногоотой гайхалтай хослуулдаг. Дарсны үйлдвэрийн онлайн дэлгүүрт 5 еврогоор тэмдэглэсэн байдаг.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
Риожан Алава Эстраунза дарсны үйлдвэр нь жижиг бөгөөд гар аргаар үйлдвэржилтийг давамгайлдаг.
Solar de Estraunza-ийн анхны хөгшрөлт нь 1992 онд 1989 оны ургац хураалтаар болсон бөгөөд богино хугацаанд дарс үйлдвэрлэх шугам нь 2007 оны Gran Reserva-ийн 2017 Gran Bacchus de Oro медалийг багтаасан хэд хэдэн шагнал хүртжээ.
Улаан Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 нь 100% Tempranillo-ээс гаралтай бөгөөд тоосгон өнгөтэй, хилэн интоорын өнгө юм.
Америк, Францын царс модон торхонд дор хаяж 24 сар, шилний тавиурт 36 сар хөгшрдөг. Хамар дээр шарсан талх, ванилийн ноот бүхий хурц үнэрийг өгдөг.
Энэ нь таннин мэдрэл бүхий хүчтэй, тааламжтай дарс юм. Онлайн дэлгүүрүүдэд ойролцоогоор 65 еврогоор авах боломжтой.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Валладолид дарс үйлдвэрлэгч Арзуага-Наварро нь усан үзмийн тариалан эрхэлж буй усан үзмийнхээ хамт дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь эрхэм усан үзмийн уур амьсгалын онцгой нөхцлийг бүрдүүлдэг Терроир хэмээх Quintanilla de Onésimo-д байрладаг.
Gran Arzuaga нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй Темпранилло, Альбилло, Кабернет-Сувиньон зэрэг холимогоор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд 2009 оны чимэг чимэглэл нь онцгой дарсаар бэлэглэв.
Энэ нь шинэ нарийн ширхэгтэй францын царс торхонд исгэж 20 сар хөгшрдөг. Энэ нь интоорын улаан өнгөтэй, нил ягаан өнгөтэй, тод, өндөр, гүн нөмрөгтэй.
Хамар дээр тамхи, хуш, какао, цэцэг, халуун ногоо гэх мэт өргөн үнэрийг өгдөг. Аманд нь хүчтэй, махлаг, амттай, хүчтэй таннинтай, боловсорсон жимс, арьс ширний амттай байдаг.
Уг лонхыг 119 еврогоор худалдаж авах боломжтой бөгөөд 6 ширхэг хайрцаг худалдаж авбал үнийг 113 болгож бууруулна.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM нь 75% Tempranillo, 15% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon-ийн холимогоос гаралтай бөгөөд онцгой нарийн төвөгтэй, гоёмсог бүтэцтэй дарс үйлдвэрлэдэг.
Бодега Родеро голын эрэг дагуу байрладаг Педроса де Дуеро хотод байрладаг бөгөөд Дон Кармело, түүний эхнэр Дона Елена, хосуудын охид Беатрис, Мария нар удирддаг.
Энэхүү гайхалтай дарс нь Францын царс модны торхонд 2-оос доош настай, дор хаяж 18 сар хөгшрдөг бөгөөд нүдэнд нь нил ягаан интоорын улаан өнгө өгдөг.
Энэ нь хар, эрдэс, шарсан, шарж, бальзам жимсний анхилуун үнэр бүхий цогцолбор юм.
Аманд энэ нь маш сайн бүтэцтэй, жимс жимсгэнэ, харьцаа, тансаг, амттай, хүчирхэг тул эцэст нь сүүн, бальзам, шарсан талх мэдрэмжийг үлдээдэг. Лонх нь ойролцоогоор 43 евро юм.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Энэхүү хязгаарлагдмал дарс нь нэр хүндтэй Риожан байшингийн Marqués de Murrieta-ийн зуун наст усан үзмийн талбайгаас гаралтай бөгөөд дарс үйлдвэрлэх хамгийн орчин үеийн нүүр царайг тусгасан болно.
Францын царс модны шинэ торхонд 18 сар хөгширсөн бөгөөд зэрлэг жимс, хар шоколад, эрдэс бодисын анхилуун үнэртэй, өтгөн шарсан талханд нарийн зохицсон хамартай.
Dalmau 2012 бол хамгийн хүчирхэг, бүрэн биетэй, дэгжин, эв найртай, тэнцвэртэй шөл юм. Онлайн дэлгүүрүүдийн үнэ нь ойролцоогоор 48 Евро юм.
18. Ное Педро Хименес VORS, DO Херез, Гонзалес Бясс
Гонзалес Бясс бол 1835 онд алдарт Тио Пепегийн зээ хүү Мануэль Мариа Гонзалес Анхелийн үүсгэн байгуулсан Жерезийн дарсны үйлдвэр бөгөөд одоогоор дэлхийн хамгийн алдартай шерерийн нэрийг нэрлэжээ.
Noé Pedro Ximénez VORS нь маш хязгаарлагдмал үйлдвэрлэлтэй, Америкийн царс модны хайрцагт 30 гаруй жилийн турш хөгшрдөг oenological үнэт эдлэл юм.
Удаан хугацааны хөгшрөлтийн дараа амтат дарс хүчтэй хар модны өнгөөр ирдэг бөгөөд энэ нь инжирийн үнэрийг хамар дээр үлдээж, шарж кофе, халуун ногооны үнэртэй болгодог.
Аманд нь чихэрлэг, шинэхэн, торгомсог байдаг. Энэ байшингийн онлайн дэлгүүрт 55 Евро дээр тэмдэглэгдсэн байдаг.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Аалалто төсөл нь 1999 онд Мариано Гарсиа, Хавьер Закагнини нарын удирдлаган дор хэрэгжиж эхэлсэн тул харьцангуй саяхан хэрэгжиж эхэлсэн юм.
Aalto PS 2014 нь 100% темпранилоор хийсэн нарийн улаан бөгөөд гараар хурааж, 18 сарын турш Францын шинэ царс торхонд хөгшрүүлдэг.
Энэ нь маш хүчтэй бөгөөд нарийн төвөгтэй ягаан өнгө бөгөөд хамар, шар айраг, язгууртнууд, халуун ногоо, шарсан талх, хар жимс, тамхины нарийн ул мөрийг агуулдаг.
Амандаа энэ нь гүн хүчиллэг, маш сайн бүтэцтэй, нягт, дэгжин дарс юм. Энэ бол бүтэц, нарийн төвөгтэй болж олон жилийн туршид лонхонд сайжирсан урт, эв найртай шөл юм. Лонхны үнэ 69.5 евро.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses бол Тарратонагийн Граталлопс хотод байрладаг жижиг дарсны үйлдвэр бөгөөд хуучин усан үзэгчдийн хатуу сургуулийн дагуу гар аргаар дарс үйлдвэрлэдэг: бага ургацтай усан үзэм, маш их ажил хийдэг.
Байшингийн од бүтээгдэхүүн бол Гарнача, Сира нартай хамт хийсэн улаан тахилын улаан Clos Erasmus бөгөөд 750 мл-ийн нэг шил тутамд 164 еврогийн үнэтэй байдаг.
Энэхүү Каталоны үнэт эдлэлийг үйлдвэрлэх явцад заавал байх ёстой зүйлийг ил задгай саванд хяналттай температурт исгэж, 18 сар шинэ, хоёр жилийн царстай торхонд, нэг хэсгийг нь 700 литрийн амфортоор исгэдэг.
Clos Erasmus 2014 нь 2035 он хүртэл түгжээгээ тайлахыг тэвчээртэй хүлээх боломжтой тул таны худалдаж авсан шилнүүд хөрөнгө оруулалт болно.
Хүндэтгэлийг шарсан Эзэн хаан стейк, эсвэл сайн гахайн мах, трюфельтэй хоолоор хийхийг зөвлөж байна.
Энэ сонголтын хүрээнд хайж буй дарсаа олно гэж найдаж байна. Дарсны сонирхолтой ертөнцийн талаар үргэлжлүүлэн тайлбараа үргэлжлүүлэх дараагийн боломжийн үеэр уулзацгаая.
Дарсны гарын авлага
Мексикийн хамгийн сайн 15 дарс
Улаан дарсны 8 төрөл
Valle de Guadalupe-ийн шилдэг 12 дарс
Дэлхийн хамгийн шилдэг 10 дарс
Valle de Guadalupe-д сайн дарс хэрхэн сонгох вэ
